说到鱼，可以说是大家都很喜欢的一种食物，因为它美味，做出来的方法还可以很多种，特别是节假日和家人一起吃鱼，简直实在是太幸福，要说做鱼的方法中最好吃的应该就是水煮鱼了，因为自从一次机会在别人吃过水煮鱼过后，一直对它的味道记忆犹新，做出来看起来就特别好吃，弄在嘴里吃起来也是肥而不腻，下饭吃也是非常美味。下面就告诉大家水煮鱼最正宗的做法：首先需要准备材料食材：干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油以及花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末，这些东西准备好后就开始动手做水煮鱼。先将鱼洗干净，在剁成一块一块，然后在锅内加油，油烧热后加入干花椒、大蒜、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣这些食材，等到炒的差不多的时候，将鱼头先倒入盆中，铺上香葱加入鲜汤，等到鱼头和鱼肉煮熟过后，再加入盐、白糖和胡椒粉、酱油、过后再将鱼头铺上香葱，将煮熟的鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末、葱泼在鱼表皮上面，这样一道美味的水煮鱼就做好啦。你们学会了吗？
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