湖南人的拿手菜。某天突然想吃鱼，在四川吃腻了水煮鱼，就想吃家乡的红烧鱼，于是打电话给老妈问了做法，就有了下面这道菜。个人觉得比水煮鱼好吃
By子小丹丹
用料
草鱼块－3斤，切块料酒勺蒜末茶匙食用油适量生姜末勺蚝油1勺香醋勺白糖1勺小葱四五根青红椒五六七八个香菜四五根泡椒泡姜适量
做法步骤
1、配料图
、鱼先用盐腌制15－0分钟，有条件的加个蛋清然后用清水洗净，用厨房用纸擦干水分备用
3、锅烧八成热，放入适量油，将鱼块分批放入锅中炸制两面金黄备用
4、将全部鱼炸好以后，加入适量清水
5、待水烧至半干，放入事先切好的泡姜泡姜末还有蒜末和青红椒圈，然后大火收汁
6、最后起锅，撒上葱花和香菜段，一道香喷喷的红烧草鱼块就完成啦！
小贴士
家里没有泡姜泡椒的可以不用，味道也是相当不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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