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爱吃鱼的看过来,在家也可以做的豆花鱼火锅

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超级喜欢吃鱼,餐馆里的水煮鱼鱼片用油炸过、油也不放心,还是自己家里做吧,看着麻烦,其实很好操作!鱼肉超级嫩也不会散架!点击添加图片描述(最多60个字)编辑材料:草鱼一条,豆腐一块,生姜、蒜、辣椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、糖、生粉、胡椒粉、豆腐、自己喜欢的配菜!处理鱼:可以叫菜场杀鱼的师傅帮你切成片片,不能帮忙片鱼,自己在家也很简单!把鱼头鱼骨头和鱼片分开!鱼骨高汤:锅里放水,把除鱼片的所有鱼的部位放进水里,加姜、料酒,盐熬制,一直煮!熬成奶白色!鱼片:鱼片加入生粉、料酒、少许盐、胡椒粉拌均匀!倒油,加入蒜辣椒花椒炸香,然后加入两勺豆瓣酱继续炸出红油!炸的时候可以到生抽、料酒、老抽调味把熬好的鱼骨汤倒入锅中,鱼头鱼渣记得捞起来把熬好的鱼骨汤倒入锅中,鱼头鱼渣记得捞吃来场里面尝尝成淡,加点蚝油鸡精调味,等煮开了倒入鱼片,加入自己喜欢的配菜就可以了,我加的豆腐!感觉鱼和豆腐更配哦!点击添加图片描述(最多60个字)编辑这个可以当作火锅吃,下点青菜和别的配菜也可以不用火锅,当水煮鱼吃,把配菜全部倒进去煮好!点击添加图片描述(最多60个字)编辑红油真的很香,汤底也很鲜,鱼肉这样做超级嫩!不用火锅底料也可以做出好吃的鱼火锅,还不动手做起来!


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