酸菜鱼的做法和步骤,田螺云厨8分钟搞定

酸菜鱼酸辣爽口，鱼片滑嫩，肉质细嫩，汤酸香鲜美，深受很多人的喜爱，今天小编就教你自己在家做酸菜鱼，做法简单，一学就会，一起来学吧~

配合上厨房神器-田螺云厨，

在家10分钟搞定

第一步：打开田螺云厨，找到我们要做的酸菜巴沙鱼，

我们可以看到所需要的食材已经调料等，我们根据菜谱提示，去备好菜就行了

不知大家发现没有，每一样食材和调料都精确到克，这样及时对量没有把握的厨房小白是非常友好的，值得一提的是，我们田螺云厨上是配有电子秤的喔，

以上，是我们做酸菜鱼的每一个步骤操作，而我们需要做的是按照步骤提示把食材放下去就行了，剩下复杂的烹饪过程就交给田螺云厨来完成的，整个过程下来，非常的简单，

酸菜巴沙鱼

▲巴沙鱼g、酸菜g、姜末10g、蒜末20g、泡椒20g、干花椒3g、干辣椒10g、盐6g、植物油50g、料酒5g、生粉5g、胡椒粉1g、白糖2g、白醋15g、鸡汁8g、香菜5g

▲巴沙鱼g，斜刀片成3mm左右。

▲加料酒5g、胡椒粉1g、盐3g、生粉5g，上浆抓匀。

▲酸菜g切成丝，清洗后挤出水分。

▲倒入植物油30g、姜末10g、蒜末10g、泡椒20g、酸菜，炒出香味。

▲接着加水g、盐3g、白醋15g、白糖2g、鸡汁8g，煮沸。

▲滑入腌制好的鱼片，煮1分钟倒出。

▲植物油20g、蒜末10g、干辣椒10g、花椒3g、香菜5g，炒20秒爆香。

▲浇到煮好的鱼片上即可。

做起来超简单，10分钟速成，特别适合“懒人”和减脂健身党。

吸溜一口就能滑进嗓子眼，酸辣鲜嫩，一根刺都不用吐，包你吃它个痛快！

这要是连着酸菜汤汁拌饭或下面，怕是3碗都要扛不住！

很多人以为它是一道难度非常高的菜，其实你用上田螺云厨，做起来真的非常简单。

草鱼、黑鱼切片太难？不妨试试巴沙鱼，没骨头没鱼刺，轻轻松松就能片好。

因为巴沙鱼肉质软嫩，大厨朋友的建议是，斜着切，片成3-4mm的厚度比较好。

鱼片切好，剩下的只要酸菜好、油（推荐用菜籽油）香，整道酸菜鱼味道自然就不会差。