既然我国作为一个美食大国，那么对于鱼类这个实物可以说是非常擅长的，而且在全国范围内，鱼的做法有非常多的种类，比如清蒸，红烧等等非常多。今天我们就来说一个我们平时在饭店里吃的一些鱼，水煮鱼这道菜可以说得上是一个非常硬的一道菜，相对来说它所需要的材料也略多一点，但是做法并不难。家常水煮鱼不妨试一下，简单好学又好吃，一周做五次，老公孩子都吃不腻。
关于大头鱼。
首先我们来说一下我们所需要的于我们所需要的鱼就是大头鱼，它也被很多地方称之为花莲，黑莲，黄鲢，鳙鱼等等。因为本身拥有着特别高的蛋白质，而且这种鱼它是一个低脂肪，低胆固醇的鱼类，对于心血管系统有着较好的保护作用，同时还有暖胃美容的作用，经常吃还能起到润泽皮肤的美容效果。
水煮鱼的做法。
1、首先我们要把买来的水煮鱼全部给他直接切开，对于这一个不做，想想有很多人都比较熟悉，因为他辩驳是特别难，而且好操作，我们可以选择切成片或者是切成块都可以，只是不过在口感方面有一丁点的差别而已，同时我们再加上料酒，面粉，食用盐给腌制一段时间。
2、在这个时候我们可以准备其他的一些配菜，比如豆腐，黄瓜，大葱，或者是白菜等一系列的一个食物，或者是根据自家厂有的一些入，也可以加入进去，都是比较不错，我个人觉得豆腐的口感就很好。
3、如果很多朋友并没有时间去做他的底料的话，那么我们可以选择满意包底料进行，加入食用油翻炒，把它炒香之后再加入清水也行。这个方式会比较简单，毕竟做底料他还需要一段时间。
4、再加入清水之后，锅烧开之后我们再慢慢的把鱼得放进去，再把鱼放进去之前我觉得应该再加入一点淀粉，搅拌均匀，在放进去，这样它的口感会更好一些。
5、开锅之后我们再把大葱，黄瓜。在均匀的撒在上面，门上二三分钟就可以出锅。
6、再出锅之后，再把我们准备好了一些香菜，葱段，均匀的撒在上面，玩我们国内的一些汤料在扑在上面，这样一道家常水煮鱼就做好了，非常简单，也很美味。
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