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鱼头汤怎么做好吃鱼头汤的多种做法三九养

在生活中鱼是我们常见的一种水产,它的营养价值非常豆腐丰富,很多的人都喜欢吃。那么,你是否知道鱼头汤怎么做呢?吃鱼对身体有什么好处呢?下面就由小编具体的讲一讲鱼头汤怎么做好吃吧。希望一下的做法可以给予到帮助。

  鱼头汤怎么做好吃

用料:鱼头1个,豆腐克,食盐适量,鸡精少许,葱少许,姜5克,胡椒粉适量,植物油适量,水4碗。

做法

1、鱼头洗净,从中间劈开成两半。

2、锅中放油烧至7成热,将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。

3、将鱼头拨到锅的一边,放入葱、姜略爆,注入4碗热水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。

4、将切块的豆腐放入,中火煮5分钟左右,调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

  鱼头豆腐汤

材料:鱼头1个,豆腐2块,姜片适量,枸杞适量,料酒适量,盐适量。

做法

1、鱼头洗净,放一点料酒,一点盐,抓一下,去下腥味。

2、豆腐切好,先用水泡着备用。

3、鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。

4、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

5、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

6、起锅时放葱。

  清炖鱼头汤

用料:鱼头,花生油适量,食盐适量,葱10g,姜10g,料酒适量,胡椒粉适量。

  做法

1.鱼头治净,葱姜洗净备用。

2.鱼头料酒,胡椒粉和少盐稍腌制备用。

3.姜分别姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆。

4.锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱。

5.我们先把鱼处理高然后将锅里放水。然后放入鱼头煮开。撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。

6.调入盐,胡椒粉,再放入姜末,葱花即可。

砂锅鱼头

材料:花鲢鱼头克、卤水豆腐克、干粉丝克、鲜平菇克、冬笋克、塔菜克。

做法

先将鱼头、豆腐、豌豆粉丝、平菇、冬笋加葱姜及调味品一起用中火炖30分钟。投入塔菜稍煮即可(喜欢辣食者可同时放入干辣椒一起炖)。

莲子猪心汤

材料:莲子肉30克,猪心1个。

做法

猪心洗净切片,加入莲子肉,用中火炖30分钟,加入调味即成。

功效:此汤益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。

百合淮山鲈鱼汤

材料:鲈鱼1条(约克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。

做法

洗净宰好的鲈鱼,斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油,待有六成热时放入鲈鱼块,用小火略微煎一下,皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸,放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片,以小火煮40分钟,即可下盐调味食用。

功效:安神补脑,益脾胃,补肝肾。

  结语:通过上文的了解大家对于怎么做鱼头汤应该已经了解清楚了,鱼头汤的做法简单又健康,平时多吃鱼对我们的身体也有极大的好处的,是温中补气养生食品。以上多种鱼头汤的做法大家可以尝试着做一做哦。




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