本文由“大叔下厨房”首发,喜欢的朋友可以转发朋友圈,分享是一种美德~大叔认识不少人,平时不怎么主动去吃鱼,但是一旦吃烤鱼,那一条都不够塞牙缝的。难怪有说法称烤鱼是最好吃的鱼做法。外面鱼皮被煎得金黄,又在锅里浸透了酱汁,香且有韧劲。而里面鱼肉又嫩又入味,轻轻一夹就是柔软洁白的一簇,和着酱汁吃到嘴里,融化在舌尖。除了鱼,锅底的其他配菜也被酱汁煮得火红入味。三种口味任你选择,吃烤鱼,两大因素选择,一是鱼的种类,二是鱼的口味,麻辣/豆豉/蒜蓉,三多种口味任你选,每条鱼都经过层层挑选,只采用2.5斤左右的优质鲤鱼,鱼先烤8成熟在放炭锅里煮,肉质更入味,鲜嫩肥美!鱼肉十分的细嫩,外Q里嫩,鲜味被紧紧锁在里面,酱汁扑腾扑腾往里灌,越煮越入味,柔嫩无比,用筷子轻轻就能取下来。话不多说,今天大叔下厨房教你做家常版烤鱼,希望你吃得开心呢~草鱼/姜蒜/盐/油/生抽/八角/豆瓣酱/柱侯酱/料酒/胡椒粉/五香粉/洋葱/金针菇/黄瓜/豆豉/莴笋/辣椒1、首先把鱼去除内脏,洗干净之后皮面改刀,用生抽、料酒、盐、姜蒜腌制1小时,姜蒜洋葱铺一些在鱼下面,配菜:洋葱、黄瓜、金针菇、莴笋;2、然后烤箱°分几次烤30~40分钟,皮面变酥就可以,如果你没有烤箱是可以用平底锅小火慢煎,火锅底面铺一层金针菇,然后把鱼码进去撒上一点豆豉;3、最后热锅下油,放入姜蒜、干辣椒、小米辣、大葱、八角、花椒等各种料爆一下,再放两勺豆瓣酱翻炒出油,放入配菜翻炒,加入生抽、盐,放入足够的水,胡椒粉、五香粉,淋到鱼上面,撒点葱花开火煮沸即可上桌开吃啦~香辣味美,简单易做的家常版烤鱼就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~大叔小提示1、想重口味,可放入水煮鱼调料或者火锅底料;2、如果你觉得不够辣,炒料的时候可以多放些豆瓣、辣椒等。还有更多美食等你呢~不红烧,不油炸,大叔教你清蒸鳜鱼,鲜香味美,简单易做,好吃下酒菜咋做?大叔教你火锅料烧鱼骨,香辣味美,简单易做,超好吃下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦!
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