By笑语流年
用料巴沙鱼1条金针菇1小把海带丝适量大葱、大蒜，生姜适量干辣椒几个花椒30粒火锅底料勺小葱根香菜1根黑芝麻1勺辣椒粉勺花椒粉1勺生抽1勺蚝油1勺老抽半勺胡椒粉1勺白糖适量鸡精1勺料酒1勺生粉1勺鸡蛋清少许盐适量做法步骤1、1条巴沙鱼解冻，冲洗干净，切块。
、加料酒，胡椒粉，盐，生粉，少许蛋清抓拌均匀，腌制0分钟。
3、准备生姜片，大葱段，蒜末。
4、准备几个干辣椒段，1小把花椒粒，勺火锅底料。
5、1小把金针菇去根，洗净备用。
6、1片海带泡发好，切成丝。
7、1根香菜切段。
8、根小葱切段。
9、起锅倒油烧热，加入干辣椒段和花椒粒，小火炒出香味。
10、再放入葱姜蒜爆香。
11、加勺火锅底料小火炒出红油，香辣味。
1、然后加入一大碗清水，同时加生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，鸡精，盐调味，煮5分钟，让调料的香味充分融入汤中。
13、接着用漏勺将调料汤渣捞掉。
14、把干净的汤汁再次烧开。
15、将海带丝放入锅中煮熟，捞出来盛到汤盘里。
16、金针菇也下锅煮熟捞出来。
17、两种蔬菜放到汤盘里垫底。
18、待锅里的汤水再次煮开，把腌好的鱼块一个一个放入锅里，中火煮分钟。
19、等鱼块煮断生后，连汤一起倒入垫有蔬菜的汤盘里面。
0、在鱼片上面放上小葱段，勺辣椒粉，1勺花椒粉。
1、锅里倒勺油，烧热。
、将滚烫的热油浇在调料上，让香辣味激发出来。
3、最后再撒上熟芝麻，放上香菜段点缀一下即可上桌开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
联系电话：