金牌白癜风专家 https://m.39.net/pf/a_4709994.html水煮鱼在保留重庆船工纤夫的饮食习惯上，融入了川渝“水煮”风味。鱼肉的鲜美，麻辣的厚重，构建了川渝独有的美食文化。原料：草鱼、黄豆芽、三生川火锅底料、三生川麻婆豆腐酱、鸡蛋清、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、食盐、淀粉、料酒、油。做法步骤：第1步、将鱼肉切成厚度适中的鱼片，放入盘中；第2步、姜、蒜切片；第3步、葱切段；第4步、干辣椒切段；第5步、准备鱼片、鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉；第6步、向鱼片中依次放入鸡蛋清、食盐、料酒、淀粉，拌匀腌制20分钟；第7步、将黄豆芽放入盛有清水的锅中，撒少许食盐，直至煮沸；第8步、煮熟后将其捞出；第9步、起锅热油；第10步、放入花椒；第11步、放入辣椒；第12步、放入火锅底料；第13步、放入麻婆豆腐酱，翻炒片刻；第14步、炒匀后，盛出部分备用；第15步、将蒜片、姜片、葱段倒入锅中，炒出香味；第16步、倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀；第17步、加入适量热水；第18步、水沸之后，将鱼片放入锅中；第19步、煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟；第20步、将鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中；第21步、将盛出的花椒、辣椒铺在鱼片上；第22步、淋入热油即可；第23步、大功告成。小贴士：仔细阅读菜谱，让你一秒变大厨。来自美食天下三生川辣椒铺的作品。
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