不知道有多少朋友和我一样，喜欢吃鱼的，鱼的味道特别棒，口感也很滑嫩，关键营养还很高，所以鱼是特别好吃的美食，鱼的做法也特别的多，可以用来烤鱼，可以拿来煎鱼，也可以拿来蒸鱼，但最喜欢的还是水煮鱼了，水煮鱼口感更鲜嫩，味道更棒，2种水煮鱼的家常做法，味道超过川菜馆，老少爱吃停不下。
准备食材：巴鲨鱼、鸡蛋清、生粉、食用盐、料酒、藤椒、青尖椒、洋葱、干辣椒、味精、酱油、姜、蒜
步骤：
1、首先把鱼处理干净，然后把鱼肉切成薄片，水煮鱼的精髓就是薄片，切好之后装入盆里，放入鸡蛋清、生粉、食用盐、料酒然后用手抓匀腌制10分钟。
2、起锅热油，放入干辣椒和藤椒炒香后，放入尖椒、洋葱、姜蒜、少许的酱油翻炒均匀，倒入热水，放一点食用盐、鸡精、鱼片，用筷子稍微搅拌一下。
准备食材：生鱼片、莲藕、莴笋、豆芽、方便面、花菜、食用油、食用盐
步骤：
1、生鱼片放入蛋清、淀粉、食用盐、胡椒粉腌制10分钟，起锅热油，油温6成热时把缘放下去煎一会，接着放入姜片，以及莲藕、莴笋、豆芽、花菜放下去翻炒，接着放入热水，然后把方便面放下去，放入食用盐、鸡精等调理，煮沸之后就可以吃了。
两道简单的水煮鱼就这么做好了，喜欢吃水煮鱼的朋友可以试一试，味道特别的棒，口感也特别的好。
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