以下是一些水煮鱼好吃的配菜推荐：
素菜类
黄豆芽：爽脆可口，能很好地吸收汤汁的味道，豆香与鱼香、麻辣味相融合，是水煮鱼常见的经典配菜。
木耳：口感滑嫩，营养丰富，含有铁、钙等成分，独特的口感能为水煮鱼增添别样风味，可与鱼肉一起煮或放在菜肴表面作装饰。
莴笋片：脆嫩的口感和清新的味道可提升整道菜的口感层次，富含维生素和矿物质，可切成薄片与鱼肉一同煮熟或垫底。
-金针菇：鲜美且有独特风味，能增加水煮鱼的香气和口感丰富度，富含蛋白质和多种氨基酸，可与鱼肉一同煮熟或铺在容器底部。
娃娃菜：口感鲜嫩，与麻辣汤底结合能带来独特味觉体验，富含维生素和矿物质，洗净切块后与鱼肉一同煮熟或垫底，能充分吸收汤汁味道。
豆腐皮/嫩豆腐：豆腐皮切丝或切块，嫩豆腐口感细腻，都富含蛋白质，能增加口感的多样性，且容易吸收汤汁的味道和营养。
莲藕片：口感清香脆爽，纤维素含量高，有助于预防便秘，可增加水煮鱼的口感层次。
海带结：口感爽脆，带有海洋的鲜味，能为水煮鱼增添独特的风味。
荤菜类
火锅丸子：如鱼丸、肉丸等，口感Q弹，味道鲜美，能增加水煮鱼的口感和风味，可根据个人口味选择加入。
午餐肉：肉质鲜嫩，咸香可口，切片后放入水煮鱼中，能提升菜肴的丰富度和口感。
鸭血：口感嫩滑，能吸收汤汁的麻辣味道，与鱼肉搭配，丰富了菜品的口感和食材种类。
其他
青红辣椒：切段或切圈后撒在水煮鱼表面，可增加辣味和色彩，使菜肴更加诱人，其辣味与麻辣烫底相得益彰，提升整体风味。
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