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众人好，饭饭君又来啦。此日气借使认为吃肉肉油腻了点，就来点平淡的鱼肉吃法吧，美食工坊小编推举了几道适口又简单上手的蒸鱼，为嘛呢？？蒸鱼不像红烧耽心粘锅，也不必水煮鱼那末切片，买鱼的时刻让徒弟管教好，回家洗洗，加点调味料，蒸一蒸就很鲜美。
推举情由：鳕鱼，肉质软嫩细腻，即使是海鱼，然而味道鲜美，很适当清蒸。
食材冷冻鳕鱼块g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适当、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g
做法：
1.鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗纯洁沥干，参加料酒、白胡椒粉、盐。
2.用手抓匀后腌制20分钟，中央的时刻能够将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。
3.将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时筹办好姜丝和红黄绿菜椒丝。
4.取一圆盘，将大葱段铺底，将鳕鱼块放在大葱葱段上，鳕鱼上放葱丝和香葱葱白段儿。
5.大火烧开蒸锅里的水，将鱼块放入锅中，蒸10分钟后关火，不要揭锅盖，焖3分钟。
6.掏出蒸好的鳕鱼块，将一共的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要，淋上蒸鱼豉油。
7.铺上红黄绿菜椒丝，放上香葱叶丝儿。
8.炒勺中放适当橄榄油，小火加热油至冒微烟，疾速泼在葱丝和菜椒丝上便可。
蒸鱼好吃的几个关键
1、鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美.蒸鱼查办的是原汁原味,力图鲜活,味道最好.2、鱼上锅蒸以前,腌制时候不要过长,以10分钟为佳.由于盐有浸透和凝结卵白质的影响,安插时候过长会使肉质发硬影响口感.3、清蒸鱼讲究一鼓做气,一鼓做气.有三忌:一忌水未开而将鱼放入;二忌半途开盖气馁;三忌蒸熟后万古间锅内保温。
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