草鱼这样做比水煮鱼还好吃，下饭必备菜，看着就口水直流。
草鱼的做法有很多种，我想大家最熟悉的应该是水煮鱼吧，水煮鱼是由草鱼，辣椒，腐竹和豆芽等食材制作而成，油而不腻、辣而不燥、肉质滑嫩是它最大的特点，夹一块鱼肉放入嘴里，又香又辣，整个口腔里充满鱼肉的香气，再夹一根黄中带绿的豆芽咬下去，虽然是蔬菜，但是浸泡在麻辣烫里煮过后，味道还是不错的，水煮鱼的味道还是可以的，所以很多饭馆里都会出现这道菜身影。不过今天我要给大家分享的是清蒸草鱼的做法，其实草鱼用清蒸的方式，更能吃出鲜鱼的原汁原味，鱼肉也比较鲜嫩。我家每年过年都会来一道新鲜的清蒸草鱼，满足自己的味蕾。现在我就把清蒸草鱼的做法分享给大家吧！
在做这道菜之前，你肯定要准备好一些食材，你需要的准备的食材有这些：2斤新鲜草鱼，2勺料酒，3勺食盐，15克葱，10克生姜，20克花椒，15克红椒，适量香菜，适量食用油，3勺蒸鱼鼓油。
准备好上面这些食材后，你就可以开始烹饪清蒸草鱼了。首先你要用菜刀在草鱼的两面各划几刀，然后加3勺食盐和料酒均匀涂抹在草鱼的身上和肚子里面，再切几片葱和生姜，分别放在鱼身，鱼鳍和肚子里面，腌制十五分钟左右。十五分钟过去后，草鱼就差不多腌制好了，就可以把它放进蒸笼里，蒸10分钟左右。
对了，红椒和葱要记得用清水洗一下，然后切成丝放水里浸泡。10分钟后，把蒸好的鱼盛出来，去除掉多余的汤汁，把刚才浸泡在水里的葱丝和红椒丝放在草鱼的身上，再淋上3勺蒸鱼豉油。
完成这个步骤后，往炒锅里倒入适量食用油，放入一些花椒煸炒出香味，油温变高后把花椒去除掉不要，直接把热油淋上草鱼上，就这样，一道营养丰富又美味的草鱼就出锅了。
草鱼这样做比水煮鱼还好吃，水煮鱼又香又辣，味道固然不错，但是吃多了终究还是会腻的，这时候不妨来个简单的做法，清蒸草鱼也是很美味的，很适合老人、小孩和孕妇吃。像有钱人山珍海味吃多了，突然吃到粗茶淡饭，就会感觉粗茶淡饭比山珍海味的味道还要好些，所以说，有时候同一种食材，采用不同的烹饪方法，煮出来的东西到的味道也就不一样了。
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