冬天是一个喝汤的季节，热汤入胃，顿时觉得整个人都治好了，虽然骨头汤很有营养，但是如果你经常喝，当你看到上面漂浮的油脂时，你会失去食欲，在家里喜欢谈孩子和老人的口味是直皱眉头的。
冬天是一个喝汤的季节，热汤入胃，顿时觉得整个人都治好了，虽然骨头汤很有营养，但是如果你经常喝，当你看到上面漂浮的油脂时，你会失去食欲，喜欢在家聊天的孩子和老人更是愁眉不展。
有没有营养堪比骨汤的汤，却没有那么油腻？当然，牛奶白蘑菇、鲫鱼和豆腐汤也应该考虑。
汤色浓白，味道鲜美，有营养的鲫鱼汤在面值上是不可选择的，但如果你想把鱼汤煮成诱人的乳白色，请记住以下三点。
一，把鱼炸透，2，在沸水里煮，三，不要放料酒，有些人可能会质疑3分，你是对的，你想在开水里煮鱼而不煮酒吗？然后我们会照顾好鱼的，另外，我们可以再放些姜，用这种方法做的鱼一点腥味也没有。
今天，小水果为您带来最详细的方法蘑菇，豆腐和鲫鱼汤，喜欢鱼和汤的人可以学~
香菇豆腐鲫鱼汤
配料表
1条鲫鱼，4个鲜蘑菇，1个豆腐，1个洋葱，1把枸杞，2茶匙盐，4片姜，1汤匙植物油
烹饪步骤
一，鲫鱼被杀后，会被带回家，腹部的黑色薄膜将被清洗，必须用刀子在外面刮几次，表面的污垢将被刮掉，蘑菇和豆腐准备好了。
2，烧热煎锅，倒入适量油，放入姜片炒匀。
三，用高温炒鲫鱼。
四，煎完一面后，翻过来继续煎，直到两面都是金黄色。
5个，豆腐切片，两片蘑菇片，两把十字花刀。
6，鱼炸好后，倒入另一个深锅中，加入足量开水，不超过鲫鱼的一半，加盐，盖上锅盖加热。
7号，用大火煮3-4分钟，汤变白后加入豆腐。
8个，加入蘑菇，煮5分钟。
9号，出锅前，放入葱白和枸杞，再炖一分钟，盛满盘子。
香菇豆腐鲫鱼汤的烹调技巧
一，如果是全鱼炖的话，可以先把鱼的两面煎一下，再把鱼煎一下，然后放姜和料酒爆开，加冷水烧开，不要在水开之前把鱼翻过来，用文火炖至汤白，煮前加入少许醋、盐和鸡精，撒上葱花。
2，如果是鱼片做鱼汤，可以先用油炒姜片，加酒，放凉水，待水煮开后放入锅中，技能
三，另外，如果家里没有生姜，可以改用香菜，方法是将鱼两面用油炸开，放入冷水煮沸，放入少许香菜，煮熟后取出香菜。
4、鱼头和鱼尾先煎成金黄色，取出鱼头，用刀劈开刀口，真正的食品消费者知道，鱼的精髓在鱼脑部分，先是把整个鱼头炸开，这样鱼脑液在炸的时候就不会流失，然后把剁碎的猎犬放进锅里，鱼脑与火“顶”在一起，这样汤就美味又有营养了，小贴士六：使用八角油锅，不仅可以给鱼去腥，还可以增加香味。
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