原来虾还可以这样做，快来看看，肯定有你没有吃过的！
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。小编前两天发的各种虾的做法还喜欢吗？今天小编继续给大家带来了关于虾的各种做法！
一：茄汁明虾
原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。
做法：
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
二：泡菜爆河虾
原料：河虾，泡菜、青红尖椒、小萝卜，盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒
做法：
1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；
2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
三：五彩豆腐虾仁球
原料：鸡蛋豆腐3盒、虾仁6两、鱼浆6两、黄色绿色豌豆仁少许，腌虾料：太白粉3大匙、盐少许、葱姜水2大匙，调味料：太白粉1大匙、胡椒粉少许。
做法：
1、虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
2、豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。
3、用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
4、以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
四：毛豆凤尾虾
原料：毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋，盐、鸡精、淀粉、色拉油
做法：
1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。
2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。
3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。
五：沙拉龙虾
原料：熟冻龙虾1只(约公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许
做法：
1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。
2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子中央。
3、综合水果罐头打开后，沥干水份再放到西生菜上方。
4、将切好的龙虾肉，摆放水果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可。
六：陈皮河虾
原料：河虾克，陈皮15克。糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油克(实耗15克)，汤50克。
做法：
1、剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。
2、油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。
3、锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。
七：黄金虾托
原料：白方面包4片，虾胶4汤匙，蛋1只，白芝麻适量。盐、生粉、胡椒粉各适量。
做法：
1、面包切成直径为二英寸的圆块，虾胶与调味料拌匀。
2、将虾胶铺平在面包块面上，粘上蛋液及芝麻，放热油锅内炸至两面金黄，待沥干油后再趁热进食。
八：上汤明虾片
原料：明虾3只、油条1根、生菜4片、葱1根。面粉少许；料酒1大匙、高汤5杯、盐1茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、明虾去壳，抽净泥肠后，用面粉抓洗净黏液，再用清水冲净，拭干水分，然后片薄；
2、油条切碎，回锅再炸酥，捞出后沥净油，铺在碗内，另将生菜切丝放入，加入葱花，再将片薄的明虾片铺在上面；
3、将调味料烧开，淋入，把明虾片利用滚汤烫熟，然后趁热食用。
重点提示：
1、明虾一定要新鲜才能做这道汤，否则腥味重。明虾头很大，丢了可惜，可以用油煎香后淋料酒烧高汤，留作他用，但不适合加在这道汤内，除非掺有鸡骨汤，并经过过滤。
2、除了明虾，也可以用新鲜鱼片以相同方式食用。
九：鱼香大虾
原料：净大虾克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤克，花生油克（耗克）。
做法：
1、虾去头去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两段，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。
2、取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。
3、锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。
4、倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起，以是蘸食。
十：鲜菇虾仁
原料：荔芋约克，清鸡汤，脆炸粉2汤匙，吉士粉1/2汤匙，鲜虾仁约克，红萝卜、西芹、鲜草菇各约克，姜汁酒1茶匙，盐适量。生粉3/4茶匙，清水3汤匙。盐、糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻油适量。
做法：
1、荔芋刨皮，先切薄片后切长丝，落少许盐捞匀，软化，加入脆炸粉、吉士粉再捞匀，虾仁洗净腌过，泡嫩油铲出。
2、把芋丝四至五条绞成一束束弧形长条，摆在不锈钢有漏孔碗中，把另一个同样的钢碗轻压其上，放中火内炸成。
3、西芹切菱形，红萝卜切粒，鲜菇去脚、顶划一刀，均飞水，用清鸡汤加盐煨熟。
4、烧热镬，落油一汤匙爆香西芹等，加入虾仁，加酒及调味料，用芡汁料埋芡，上碟。
十一：鲜炸虾饼
原料：虾克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉克、清水克、白醋克、白糖克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、湿粉水30克、生油0克（耗费克）。
做法：
1、先将沙虾的头和尾用剪刀剪掉小部分，加入精盐、表葱粒、五香粉拌匀先腌5分钟，然后加入白发粉、生油30克。用清水拌匀，成虾饼浆待用。
2、将锅烧热，放入生油，候油烧热至油温摄氏度时，把虾饼浆淋在锅铲上，逐件放进油锅炸至酥脆，并且熟透呈金黄色，捞起，用刀切成曰字形件摆砌于盘间，盘边要点缀。
3、把白醋、白糖、番茄酱、红辣椒酱放入锅内煮滚，用湿粉水勾芡，最后加入麻油，用小碗盛着，跟虾饼一起上席即成。
今天就介绍到这咯，大家也可以把自己喜欢吃的虾和小编说，小编给你们整理食谱哦！
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