来源/渔稻家乡
“爽鲷”脆肉罗非鱼，我来做！
一、“爽鲷”脆肉罗非鱼简介
脆肉罗非鱼具有口感爽脆、久煮不烂、营养价值高三大特点。脆肉罗非通过特制的饲料进行三个月左右的养殖之后，它的肉质爽脆可口、口感嫩滑，改变了罗非鱼的泥味重、肉质疏松等缺点。
二、鱼片做法
1、火锅
脆肉罗非鱼片爽脆结实、久煮不烂，脆肉罗非鱼经过吊水等工艺处理以后，鱼肉清甜无泥腥味，是火锅的绝佳食材。
2、酸菜鱼（水煮鱼）
脆肉酸菜鱼以脆肉罗非鱼为主料，配以老坛酸菜等食材制作而成，口味酸辣可口，脆肉罗非鱼含丰富胶原蛋白，并且能提供优质的蛋白质、28种氨基酸、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。脆肉酸菜鱼将两者巧妙的结合起来，相辅相成，使脆肉酸菜鱼酸爽可口、鱼肉的鲜嫩加上酸菜的开胃，令人不禁食欲大增。
3、清蒸
我们的“爽鲷”脆肉罗非鱼产自广东高州水库，品质上佳，达到了做鱼生的品质标准，清蒸鱼片大大保留了鱼本身清甜的味道，非常适合对食材品质要求较高的顾客。
三、鱼腩
我们产自高州水库的“爽鲷”脆肉罗非鱼是达到吃鱼生的品质标准的。鱼腩是脆肉罗非鱼脆度的精华所在，冰镇鱼腩（鱼生）脆脆、凉凉、清甜的美味，绝对是我们广西鱼生爱好者的首选。
四、鱼骨
鱼骨含有丰富的胶原蛋白，煲出来的汤，营养价值非常高。用大火熬煮出来的乳白色鱼骨汤，起锅前撒点葱花和胡椒粉，美味的鱼骨汤便做好啦！
鱼骨汤
五、椒盐鱼排
香炸的鱼排，吃起来口感香、酥、脆，是下酒的超级小食。
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