今天做一道酸菜鱼，我通常都是选择黑鱼来做，因为黑鱼的肉吃起来有韧性，而且鱼刺相对大一些，孩子吃的时候也安全一些。
原材料:黑鱼(菜市场买的时候就让人家杀好，把鱼片也给弄好了，只要回来就省得自己一片一片地削了，弄不好还会伤到手)，现成的酸菜鱼配料包(超市里都有)，葱姜等佐料
做法:把切好的鱼片洗干净，鱼头和骨头先用油煸一下，然后放入半锅水慢炖，同时把鱼片用配料包里的腌料腌制起来。再用一口锅烧热，下油，把酸菜倒入锅中煸炒，等到汤锅里的汤都白了，然后把炒好的酸菜倒入汤中继续煮开，一片一片的下腌制好的鱼片，如果嫌淡，汤锅中是可以放盐的啊！另一锅中再放点油烧热，把干辣椒放入锅中煸炒一下直接倒入汤锅中，撒上葱花，开吃吧！哈哈哈
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