福建白癜风医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/现如今只要一提起八大菜系，大家肯定都不陌生，而且在八大菜系当中，人们吃得最多的肯定就是川菜，因为像粤菜徽菜的价格普遍都比较的昂贵，基本上都是一些山珍海味，这可不是普通人都能够消费得起的，而川菜的价格就比较接地气了，也不用去挑食材，像一些便宜的蔬菜在川菜里边儿也可以派上大用场而口味则是以麻辣为主，非常符合中国人的口味而现在在全国各地川菜馆儿也是越来越多了，可以说每个地方都能看到很多的正宗川菜馆。虽然川菜里边儿的每一道菜吃起来都非常的美味，但也只有这四道菜那才是川菜的“灵魂”，这四道菜去川菜馆儿可一定要点好吃又下饭，老板还以为你是一个四川人。第1个麻辣豆腐，不管是在哪一家川菜馆,他们的招牌菜永远都是麻辣豆腐，这是因为豆腐是一种很入味儿的蔬菜口感吃起来也是又嫩又滑的，另外再加上麻辣的口感以及浓郁的酱汁，所以豆腐好像就是天生为川菜而准备的没有哪一种蔬菜要比豆腐更加的适合制作川菜了。第2个则是回锅肉，回锅肉可以说是川菜里边最好吃的一种荤菜了，将五花肉切成薄片，之后再煸干，吃起来也很有嚼劲儿，同时也是肥而不腻，另外在搭配一些蒜苗一同爆炒，好吃又下饭，如果要是去川菜馆儿不吃回锅肉的话那就等于算是白来了一趟。第3个则是水煮鱼，川菜可是一个出了名的不挑食材的一种菜系，不管是什么样的食材都可以烹饪出好吃又美味的美食而在川菜里边儿最经典的除了麻辣豆腐和回锅肉以外还有水煮鱼，但水煮鱼一定要黑鱼吃起来才好吃，将黑鱼宰杀干净之后再取下肉片儿鱼刺鱼骨再用来熬制成汤水，煮鱼不仅口感非常的好最主要的就是一点儿也不油腻，没有任何的鱼腥味，吃起来也是又鲜又嫩的。第4个则是醉八仙这道菜绝对是传菜当中历史最为悠久的一道传统甜菜了“八仙”他指的则是8种果料配上醪槽汁烹饪制作而成。川菜，它主要的特点就是口味非常的重，比较的油腻，吃完川菜之后必须要再吃一些甜汤可以解除油腻，可千万不要小看，这只是一份甜汤，吃完以后是很有必要的，如果要是点了这道菜，饭店的老板还以为你是一个四川人。
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