对于一个吃货来说,美食是抵挡不了的诱惑,都说川菜百菜百味,一菜一格,小编就是一个喜欢吃川菜的,尤其是川菜经典水煮鱼,水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色。对于水煮鱼小编有很深的理解,不管是做法,还是食材,小编不敢说是精通,那理解也是相当深的.
今天小编给大家分享水煮鱼选择那些食材才最好!水煮鱼最重要的特点就是鱼肉,麻和辣,所以鱼辣椒花椒选材非常重要!
想必大家吃鱼最难受的就是刺多,小编也不例外,所以小编推荐用鲈鱼,鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品。
辣椒推荐二荆条辣椒含有辣椒素非常之高,较耐热，香辣可口，辣味适度，油分重。含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱，挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。
花椒推荐九叶青花椒独具特色，在花椒品系中是最具竞争力的早熟品种，以果实清香、麻味纯正而著称，皮厚，色青，是无公害的绿色产品。九叶青花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，健脾强胃，驱风除湿。中医可入药，对慢性胃炎有显著疗效。
只有选材最好那水煮鱼吃起来才美味,给大家推荐一个餐厅,水煮鱼特别棒,食材选用和小编不谋而合,而且还多多了两种口味,不止有麻辣味,还有葱香味鲜椒味,这家餐厅叫天堂鸟水煮鱼,主打产品就是水煮鱼,简直是把水煮鱼做到了极致,小编都不啰嗦了,看图要紧!
麻辣水煮鱼
鲜椒水煮鱼
葱香水煮鱼
看到图片,小编就直流口水,小编只是吃了麻辣水煮鱼,其他两种口味,过几天就去试一试,他家其他菜品也都很不错,值得推荐的一家店!
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