鱿鱼的味道有诀窍,学习了海边人的做法,既新鲜又没有腥味,住在海边是口福,休息期间结束后,可以每天吃刚上岸的海鲜,我们有各种各样的海鲜,有很多种类。
最近,家里每天都有鱼料理,今天早上孩子点了菜,他说每天吃鱼,想改变口味,我想买鱿鱼,怎么做才好呢?说到鱿鱼的制作方法,白灼可能更多,一个很简单,两个很简单,水沸腾后煮鱿鱼变色就可以了,不需要技术,厨房的新人也会。
但是,今天重新蒸这个鱿鱼,和粉丝一起蒸,这个方法是婆婆教给我的,所以家里人都喜欢,特别是孩子可以一口气吃完,好像可以作为饭吃,制作过程非常简单哦,厨房新手也可以快速上手的,喜欢的朋友可以试试,粉丝蒸墨鱼——鲜嫩无腥味,原味,食材:1根粉丝、1只鱿鱼、姜、蒜、红辣椒、葱、生抽。
具体做法:1、鱿鱼洗净,切鱿鱼口,去掉内脏、软骨,把墨鱼切成圆形,墨鱼头切小块备用。
2、风扇请清洗,水沸腾后请放入风扇,好好煮风扇,需要2分钟左右,3、捞取风扇,保持原状,用筷子充分搅拌,4、切好几片生姜,把姜片放在风扇上,把墨鱼摆在盘子里,5、葱切丝,红辣椒切丝。
6、大蒜先拍下来,然后切细,等锅热了再倒油,放入大蒜粉炒香味,然后马上关火,放入生抽屉搅拌,7、将炒好的大蒜切末放在鱿鱼上,撒上红辣椒丝,8、锅里水烧开后,用下锅大火蒸4分钟左右就好了。
9、从锅里出来后,撒上葱丝,浇上一勺热油就可以了,书的新鲜没有腥味,原味的粉丝蒸墨鱼做好了,粉丝Q弹有嚼劲,鱿鱼新鲜多汁,没有太多的腥味,比白灼鱿鱼这样的鱿鱼味更好,味道更丰富,家人都特别喜欢吃。
小型公告牌:1、新鲜的鱿鱼不需要去掉墨鱼的皮,冷冻后去掉墨鱼的皮,可以减少腥味,2、蒸墨鱼的时候,把水倒入锅里,用大火蒸4分钟就可以了,蒸久了,墨鱼的口感就会变旧,变硬,3、最后浇上热油,这个是不可缺少的,一个是葱的香味,二是增加腥味,喜欢这篇文章的记得点赞、收藏、评论哦,要是觉得有用的话可以分享给家里的人哦,还有什么不懂的可以在下方留言。