冬天无法抗拒的8道有肉的家常菜,简单又有档次,老人孩子都爱吃!
最近降温,小伙伴们注意保暖哦!到了冬天,似乎什么都不想干,“吃”才是唯一让人能够提神的事情,大家要知道,不吃的好一点,怎么会有能量和冷酷的冬季君对抗到底呢?所以这个季节要把自己和家人都吃得饱饱的,才能更加暖暖的,抵御寒冬的到来啊!
但是有些味道,自家做的才更好吃、营养,今天简易小厨分享这12道有肉的家常菜,入门级食谱人人都能学会,做法很简单一点都不复杂。多吃肉增强体质,增强我们的抵抗力!
一、糖醋带鱼
准备食材:带鱼g、葱1根、蒜瓣两个、姜2片
制作步骤:
1、葱姜蒜切碎,带鱼清理内脏处理干净
2、调酱汁(半碗清水+半汤匙淀粉+三汤匙白糖+2汤匙醋+半汤匙老抽+一汤匙生抽+少许鸡精)搅拌均匀备用;
3、提前准备小半碗淀粉,带鱼分别沾满淀粉,锅放油烧热放沾满淀粉的带鱼煎两面金黄;
4、放葱姜蒜和倒入调好的酱汁,大火烧开小火焖收汁即可(留一些汤汁很好吃哦)
简易小厨爱唠叨:带鱼含盐,不需要加盐哦!
二、酸菜肥牛
准备食材:肥牛卷g、酸菜一棵、青红辣椒各两个
制作步骤:
1、酸菜切小块备用(如果喜欢吃金针菇的可以加金针菇一起煮也很好吃)青红椒切段备用
2、锅中放油烧要的酸菜放进去翻炒加1汤匙蚝油和半汤匙生抽;加一半的青红辣椒段翻炒均匀
3、加适量的水烧开继续煮5分钟,把肥牛卷放进去煮变色,加1g鸡精调味,装盘撒青红椒段即可开吃
简易小厨爱唠叨:锅里加的水大约2碗,这道菜带一点汤汁会很好吃,特别鲜美泡饭也是超美味!酸菜本来就含有盐,蚝油也含有盐......所以后面就没有添加盐,你们按个人口味添加哦!
三、香酥藕夹
准备食材:肉g、藕2节、葱2根,蒜瓣三个、姜2片
制作步骤:
1、肉剁碎加上1g盐、1汤匙生抽、半汤匙料酒、1汤匙蚝油、少许鸡精和黑胡椒粉翻拌均匀备用;
2、调面糊:鸡蛋一个打散加上适量水加适量面糊加少许盐,调成糊状,面糊能挂住筷子最佳!
3、藕去皮,一刀切段二刀不切断三刀切断,分别切好2片为一个的藕夹;分别夹好肉馅,分别裹上蛋糊放进烧热的油里,中小火炸至两面金黄即可捞出控油待凉开吃!乘热吃超级香哦!
简易小厨爱唠叨:如何测试油是否热?可以放一个筷子放进去,筷子周围有密集的油热泡就能放藕夹进去炸了!不要大火油炸容易糊里面还不熟的!
四、羊排炖胡萝卜
羊肉最适宜于冬季食用,深受人们欢迎。因为羊肉是温热性的食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,是最适合冬天食用的肉类食物啦。羊肉和胡萝卜相结合简直是堪称完美,超级好吃不腻人!
准备食材:
羊排2斤、胡萝卜3个、香菜3根、葱2根打结、姜5片、蒜瓣3个切片、八角3个、香叶3片、陈皮3片
制作步骤:
1、羊排洗净(买的时候师傅帮忙斩小块),锅中水烧开放羊排煮3-5分钟,捞出备用
2、把羊排放压力锅炖,放葱,姜3片,盐2g,水放和羊排齐平,选择羊肉键,煮好之后羊肉捞出;胡萝卜提前切滚刀块!
3、把羊排和姜蒜放炒锅里加胡萝卜一起翻炒,加入1汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒、1g盐翻炒均匀,放入煮好的羊汤适量,放入八角香叶陈皮、姜蒜、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可!煮好撒香菜即可开吃,超级香!
简易小厨爱唠叨:之前做过胡萝卜和羊排加调料一起炖,但是,经验证明,今天这种把羊排压力锅压好再放胡萝卜炖更好吃!建议你试一试!而且羊排炖得多可以吃多少放多少,羊汤还可以煮面条也很好吃,吃不完放冰箱冷藏哦!如果没有压力锅建议普通的锅多炖一会至熟透哦!如果不是羊排是羊肉建议切小块状,做法一样哦!
五、爆炒鱿鱼须
准备食材:鱿鱼须g、青红尖椒各三个、生姜1片切丝
制作步骤:
1、青红椒切段、鱿鱼须洗净切段备用
2、锅中水烧开放鱿鱼须煮变色捞出控水,锅中放油烧热,青红椒段、姜丝放进去翻炒,然后加半汤匙红油豆瓣酱翻炒均匀
3、放鱿鱼须快速翻炒,加1g盐、半汤匙料酒、半汤匙生抽、1g鸡精翻炒均匀即可;
简易小厨爱唠叨:这道菜做菜还适合做鱿鱼片哦!不能吃辣椒的就少放辣椒,盐根据家人口味添加!要是你平时也喜欢做美食,欢迎你的收藏,分享,留言,