本期人物
一米八三Mr：知名美食博主，鲜城生活家，《洛阳美食地图》作者，美食点评团成员。
洛阳是一个很包容的城市，这里南北文化都有，所以美食文化也特别丰富。无论你是来洛阳旅游，还是专门到洛阳来找美食，或是生活在洛阳，都能找到自己喜欢的美食。
我今天按照从早到晚的顺序给大家推荐，先从早餐开始吧。
01
早餐
-马杰山牛肉汤-
洛阳人喜欢喝汤，洛阳的汤文化底蕴很深厚，所以洛阳有一句老话：清晨一碗汤，给个神仙也不当。
我们从东往西说，推荐的第一家叫马杰山牛肉汤，开了有二三十年，现在他家三代人都在店里经营。
这家牛肉汤好喝在于用的都是真牛肉。以前我们去这里拍摄节目，就看见他们每天三四点钟起来开始烧水煮肉汤，牛肉前一天晚上就泡上出出血水，第二天早上水烧开后把肉放进去，大概煮两个小时，到五六点钟的时候顾客就可以来喝第一碗汤。
以前洛阳人特别讲究喝头汤，因为他们用的都是小锅，每天只有一二百碗，卖完就没有了。但现在都是大锅，能卖一千碗左右，不管什么时候来喝都是原汤，所以也没有特别讲究非要喝第一碗汤。
马杰山是清真店，牛肉的品质很好，肉吃起来非常有肉香，汤喝着口感也很纯正，并且喝完以后不会嘴发干。喝汤一定要和锅盔一起吃，在这里可以尝尝他们回民做的硬面锅盔，搭配着吃特别爽口。
如果你起得早，可以去喝第一碗汤；如果起不来，一定要避开七点到八点这个高峰，因为店里人非常多。
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