冬日的餐桌总是觉得热气腾腾的菜品具最诱惑力想要吃得健康又想美味，那就自己动手自己在家做，俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”，鱼肉是深受大众喜爱的食物，鱼肉美味又营养，它富含优质蛋白质而且相对于鸡肉、猪肉等脂肪含量超低，胆固醇含量超低，对于想保持体型的俊男靓妹都是非常好的选择，对于中老年人远离亚健康、增强体质也是绝佳选择，而且鱼肉富含的维生素A、D、E和脂肪酸更是能强健大脑和神经组织，以及眼睛的视网膜，据科学家的研究表明其还有治疗慢性炎症、糖尿病及恶性肿瘤等作用。
鱼肉以天然的方式补充人体必需的锌、钙、碘、氟、钠、镁、叶酸等微量元素，营养丰富。人体如果缺乏镁元素往往比较易产生抑郁情绪，这时适当增加食用鱼肉可以提升人体必需镁元素的摄入量，用以改善心情也是极好的选择呢。尤其是学生们，学习压力比较大，多食鱼肉可以提升大脑的活跃度，知识学得快，记得牢！
喜欢吃鱼又担心鱼刺，怎么破？教你一招放心吃！学生娃常吃学习好
喜欢吃鱼肉又担心鱼刺！怎么破？会做这道家常水煮鱼好了！鱼选择的是只有一根主刺的“黔鱼”肉质经过一番处理后更是香嫩爽滑，细腻柔软即使是小学生都可以放心吃！
私家川味水煮黔鱼
准备食材：
黔鱼：1条郫县豆瓣：2汤匙生姜：1块
香芹：1颗大蒜：2瓣大葱白：1截
蚝油：1汤匙味极鲜酱油：1汤匙
制作步骤：
1、买回黔鱼去掉内脏洗净，从尾稍微倾斜刀锋沿着中间主刺往鱼头的位置片切下来，形成两大片鱼片然后剁下鱼头并把鱼骨剁成3指左右宽的段，把切下的鱼肉片成薄鱼片，分别装盘备用。
2、鱼骨与鱼肉两盘分别加入1汤匙的嫩肉淀粉、少许的盐、一点点胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。这是鱼肉鲜嫩的第一步哈。
3、在腌制鱼肉的时候，把姜、蒜切成末，香芹去除叶子洗净切成碎末，大葱白切成碎末备用。
4、锅中放入油，加入姜、蒜末爆香，再加入2汤匙的红油郫县豆瓣煸炒出红油，加入1汤匙的味极鲜酱油和1汤匙的蚝油翻拌均匀。
5、之后加入2碗水，自己根据鱼肉的量来添加水的量哈。大火烧开煮沸。
6、加入鱼头、鱼骨煮5分钟左右，不用盖锅盖哈，温馨提示，让鱼肉余留的腥气随着蒸汽自热蒸发掉。
7、之后下入腌制好的鱼片，继续煮3分钟，最后撒入香芹碎丁和大葱白碎末增鲜增香。
8、盛出，满满的一汤锅，加入香葱在最上方点缀下，很多时候生活那么的平平常常、简简单单，很多时候需要给添点小情调，把诗意拉进餐桌上，看餐桌上的色、香、味，也是一种满足与欢喜。
鱼肉营养多学会这样做味道鲜，既下酒来又下饭，就连汤汁都鲜香，拌饭拌面都是香！喜欢就点赞、收藏、转发分享起来吧，找个时间实践一下，给你的家庭餐桌多一份选择，自己做更健康！
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