我家排名第一的酸菜鱼片汤，酸爽开胃，永远吃不腻，5分钟出锅。一起来看看具体的做法吧！特别简单，但是味道不简单，一年四季都适合喝。
巴沙鱼肉质细腻、无鳞少刺，特别适合用来烧汤。先把巴沙鱼柳切成片，加盐、生抽腌制一下。
再混合适量的地瓜粉下去抓均，腌制入味。
热锅倒油，油烧热后，放入生姜和大蒜末下去煸炒。再将清洗干净的酸菜倒入油锅里翻炒片刻。
加入适量的清水下去，盖上锅盖，煮开。
汤煮开后，将腌制好的鱼片抓入沸腾的汤中。稍煮2分钟左右，无需加盐，（酸菜已有咸味）加少许的鸡精下去，即可。
最后，撒点香葱，即可起锅。
这道家常菜酸菜鱼片汤就做好了，汤酸爽可口，鱼片肉质细腻、爽滑，特别的酸爽开胃，全家人都喜欢吃。巴沙鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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