.

酸菜鱼要想做得好吃,试试这个做法

北京市中医白癜风医院 https://m-mip.39.net/disease/mip_9499588.html
北京市中医白癜风医院 https://m-mip.39.net/disease/mip_9499588.html
北京市中医白癜风医院 https://m-mip.39.net/disease/mip_9499588.html
北京市中医白癜风医院 https://m-mip.39.net/disease/mip_9499588.html

1.准备草鱼一条内脏清理干净,鱼头切块,鱼身切薄片,鱼骨切块,不会切薄片的买鱼的时候可以叫师傅帮忙切好。

2.鱼肉下点盐、胡椒粉、淀粉、一个蛋清,用手抓均,沥干水分备用。

3.准备一颗酸菜,切小段,姜蒜切片,野山椒切小段,葱切成葱花、小红青椒切小段备用。

4.热锅起油,鱼头鱼骨下锅煸炒,炒至金黄的时候,倒入开水,盖上锅盖煮五分钟至汤奶白,关火倒出备用。

5.另热锅加入适量油,下姜蒜野山椒炒香,倒入酸菜,炒两分钟加入鱼骨汤水,继续煮开,煮两分钟,开盖加入盐、白醋,白糖提鲜,酸菜鱼骨装盘备用。

5.鱼汤继续煮开,快速下鱼片,要几片几片地下,才能让鱼肉受热均匀,大火烧开,煮一分钟,就可以出锅装盘了。

6.鱼上撒上葱花、小红青椒,再热锅起油,烧至冒烟,淋至鱼身上,酸菜鱼就完成了。




转载请注明:http://www.abachildren.com/xgyy/5678.html

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了