.

花三块钱做一盆爽口小菜,清热消暑又开胃,

北京哪里白癜风看的好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240902/n7sbsue.html

花三块钱做一盆爽口小菜,清热消暑又开胃,热量低,越吃越苗条。

一般市场上常见的豆芽主要分为两种:绿豆芽和黄豆芽。甚至还有些人别出心裁地自己发了黑豆芽、红豆芽。不过黑豆芽口感比较老韧,不及绿豆芽和黄豆芽的鲜嫩爽口。其实区别不止在口感上,豆芽会根据所发的豆子种类的不同,其营养价值也会有所不同。

黄豆芽秉承了黄豆的大部分功能,具有清肺热、利尿解毒、滋润皮肤等功效。其蛋白质含量是绿豆芽的两倍多,同时比绿豆芽含有更丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,对心血管能起到更好的保护作用。

但绿豆芽没有黄豆芽的豆腥味,口感更鲜嫩爽口,且水份含量高、热量极低,十分适合拿来做健身减肥期的食材。绿豆芽味甘性凉,具有清热消暑、解毒利尿等功效,跟绿豆的功能大同小异。

不过吃豆芽而已,我从不考虑什么功能。黄豆芽水分较低,适合久炒,一般拿来与肉烹煮。例如水煮鱼、炖肉汤这些大菜,一般使用黄豆芽会更合适。相比起黄豆芽,我更喜欢绿豆芽的鲜嫩爽口的口感。绿豆芽易熟,只需简单地烫一下便可捞出,再加配菜和调料拌匀。油盐不宜不多,尽量保持豆芽清淡爽口的特点。就这么一道简简单单的凉拌菜,便成为饭桌上抢手的开胃小菜。

:绿豆芽克、青椒1个、蒜头2瓣、盐适量、砂糖少许、生抽适量、香醋适量、辣椒面少许、玉米油适量

1、豆芽洗干净,去掉豆壳。

2、适量水烧开,烫一下豆芽,立即捞出沥干水备用。

不要烫太熟。

3、青椒切成丝,也放入沸水中烫一下,捞出沥干水备用。

4、将青椒丝和豆芽放在盆中。

5、适量盐调味,少许砂糖提鲜。

6、少许香醋。

7、生抽适量。

8、根据自己口味放辣椒面。

9、倒入蒜蓉。

10、适量油烧到7成热,浇到蒜蓉和辣椒面上。

11、搅拌均匀就可以吃啦!

拿不准咸淡的,可以试一下再调整调料的用量。

简单爽口的夏日小菜......

可以根据自己的喜好,加胡萝卜、香菜、青瓜等作为配菜。调料方面也可随口味调整,玉米油可以用香油、花椒油等代替。

大家好!我是作者:小龙IRIS,擅于烹煮各式家常美食和制作小点心。如果你喜欢我的菜谱,欢迎大家点赞、转发、留言和


转载请注明:http://www.abachildren.com/xgyy/7655.html

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了