南昌作为中国四大火炉之一，夏季天气炎热的时候和重庆不相上下，但是同样也阻挡不了食客对于美食的热爱，火锅也是南昌人民非常热爱的一种美食，不管夏季还是冬季火锅一条街常常都是高堂满座，当然不仅只有火锅有如此高的人气，另一种火锅的延伸也是非常受到青睐，它是我们常说的水煮，我们一起去看看吧！
貌似水煮，超脱于水煮
水煮分有很多种形式，像我们常见到的水煮牛肉、水煮肉片、水煮鱼等菜品，它是以冷锅的形式出餐，做菜师傅在提前加工好所有的食材，出锅时浇上沸腾的热油，美美的香味多远都能闻到；在南昌的这家水煮则是水煮的另一种表达形式，他们的菜品都是提前串好煮制过的，每天把这些食材放进一口放满底料的锅中，小火慢煮，使起更加入味，顾客可以围着锅一边吃一边挑选。
这家店铺的主人是一对姐妹花，别看都是女孩子，但是同样也能支撑一片天空，姐妹俩开这个店已经很久了，从最开始筹备一直到现在都是姐妹俩亲力亲为，一个人在锅边不停地来回挑拣食材，一个人在旁边专注地打下手，两个人配合非常的默契；店铺的面积不大，很多顾客都是直接在锅边随意找一个地坐下就开始干，既能够挑选自己的爱吃的食材，也懒得来回走动挑选。
菜品自选，吃多吃少随你便
比起其他的水煮，南昌的这家水煮更加让人接受，不仅价格不贵，而且能挑选自己喜欢的食材，土豆片、牛肉、豆腐等等不管多少都可以，到了结账时，只要数自己的签签结账就可以了；老板就像是铁板烧的厨师，站在锅边顾客需要哪种就给你拿那种熟的，然后把上面生的食材放到下面，锅里的汤料一直都是滚烫着的，香辣底料的香味很是诱人。
几十种菜品，样样都不赖
店里不管中午还是晚上甚至是夜间，都坐满了人，小店里容不下，店外也是可以用餐的，看着锅里几十种菜品一把一把的，很快就被一扫而空，样样都是美味，这种水煮的好处在于不倾向于拿它当正餐食用，不管你逛街的，歇脚的，下班的都可以路过来上几串，生意真的好的没话说，火爆至极。
不知道你喜欢吃这样的水煮吗？
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