中国人爱吃是全世界都知道的事情，中国美食博大精深，东西南北各不相同，每个地方对于吃饭都有不同的习惯，有的地方甚至什么都敢吃，但要说到对美食的爱好与钻研，四川人一定是最有心得的。在古代有句话叫“少不入川，老不出蜀”的说法，这就是说四川生活过得太安逸，不适合年轻人闯荡，但是却是一个适合养老的地方，四川人对吃讲究是很多人根本无法想象的，说四川人“好吃（hào）”一点都不为过。四川美食以麻辣为主，食材、创意均取材于民间，多为家常菜，因此川菜有“百姓菜”的说法。在四川，几乎每一个地方都是一个美食中心，以成都、乐山为中心代表的是上河帮菜，以 自贡、内江、泸州、宜宾为中心代表的是小河帮菜，以达州包括现在的重庆市为代表的是下河帮菜，各地菜品风格略有差异，却都承自一脉。现在川菜几乎遍及中国各地，即使在沿海地区也颇为盛行，有“大杂烩”之称的火锅更是备受大家的喜爱，而回锅肉、水煮鱼、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼等也是常见的经典菜品。但有些美食小吃只有在四川才能吃到最地道的，比如双流的兔头，自贡的冷吃兔、冷吃牛肉，富顺的豆花等。成都是四川美食的集大成者，全省各地的美食纷纷被引入到这座国际化大都市，这大大减少了吃货们寻找美食的时间，这也成就了成都“世界美食之都”的名号。更为神奇的是，成都还花了几个亿专门建了一座川菜博物馆，这是世界上唯一以“美食”为主题的博物馆，四川人对吃的讲究可见一斑。现在到四川旅游很多外地游客都会被四川美食所吸引，吃已经成为了大家在四川旅游不可或缺的一部分。文/旅行君
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