中秋佳节就要到了，俗语说：“无鸡不可宴，无鱼不可席。”您家中秋家宴最不能缺乏的硬菜是啥？关于暖暖家来讲，是鱼。
除了价钱实惠、鲜美丽吃，更是由于鱼和“余”同音，赋与了菜肴吉和谐喜庆的含意。逢年过节，家家户户的餐桌上怎能缺乏了它。
鱼肉养分价格很高，除了丰厚的卵白质、DHA，能推进儿童大脑发育、加强回忆力。
富含的维生素B12和多种微量元素，还能起到警备末年板滞、等成效。据数据显示，寰宇上很多龟龄地域的人都市时时吃鱼。
鱼肉吃法不少，糖醋、红烧、清炖，暖暖家最爱的即是清蒸鱼：一是轻便完好坚持鱼肉形状，高颜值又好吃；二是：原汁原味，只要简缺乏味，就可以纯洁地浮现出食材的鲜美。
然而蒸鱼看着简明，本来潜藏奥妙，不少小细节不处置好，很简明做坏。
比如：①必要要开水蒸：由于开水能够缩小鱼肉水份散失，进而使鱼肉吃着加倍鲜嫩爽口；
②倒掉蒸鱼汤汁：由于会有腥味，必需倒掉；
③蒸制6分钟以后别急着掀锅！哄骗余温焖20~30秒鱼肉抵达全部老练。如此能使蒸出的鱼肉质加倍松软，滋味加倍鲜美！
但最最最关键的环节是：不论是清蒸鲈鱼、黄鱼、鳊鱼，腌渍时这1种”调料不能放！10人9错，难怪又老又柴，腥味还重。
这一味料很罕见，不少人都放错。不是料酒，不是花椒，也不是生抽酱油。你想懂得是甚么吗？暖暖把谜底藏在菜谱
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