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土豆,蛋花汤,鱼片,大虾的做法送你啦,很

红烧土豆

材料:g土豆、适量油、适量盐、2个大料、10ml老抽、25ml生抽、3g白糖、适量葱姜、2片香叶、10ml蚝油、适量水淀粉、适量香油

做法:

1、土豆去皮切块(也可使用小土豆),葱姜切段

2、锅中放油加土豆翻炒,加入葱姜大料,继续翻炒至土豆微焦,加入生抽、老抽、清水、蚝油、白糖和盐烧15—20分钟

3、土豆绵软半干时加水淀粉,淋入香油,翻炒均匀关火即可~

鲜菇蛋花汤

材料:白玉菇克、鸡蛋2颗、虾皮50克、葱花1根

做法

1、白玉菇清洗干净后切成小段,鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐打蛋,虾皮放在碗里浸泡

2、起锅,在锅里倒入适量花生油,小火烧热,倒入白玉菇翻炒1分钟

3、放入一勺式样调味,翻炒均匀

4、倒入毫升开水(可以在切配食材的时候就开始烧水了),再放入虾皮开大火烧煮3分钟

5、把蛋液沿着锅铲背面淋入,这样就可以烧出漂亮的蛋花了

6、把汤水烧煮1分钟即可

橙香鱼片

材料:橙子一个,鱼片半斤,鸡蛋2个,炸粉少许。

做法:

1.鱼片用盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀,腌制。

2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。

3.蛋黄打散加上炸粉调成面糊;倒入腌制好的鱼片中,拌匀。

4.起个稍大的油锅,把鱼片分次放锅里炸熟,表面呈金黄色,捞出沥油,装盘。

5.取一个鲜橙挤出橙汁。把橙汁加点糖和生粉水煮成芡汁淋在鱼片上

6.把剩下的蛋白用慢火炒成雪花状放在鱼片上,把另一个橙子切片,装饰盘边。

茄汁大虾

材料:大虾1斤生姜2片料酒2勺大蒜2个酱汁:盐小半勺米醋3勺番茄酱3勺白糖1勺淀粉1勺清水1小碗

做法:1、准备所需要的食材;

2、大虾先处理干净,虾线剃出来,虾须虾脚剪掉;再把虾放在碗中,加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右;

3、再来调一个酱汁:盐小半勺米醋3勺番茄酱3勺白糖1勺淀粉1勺,用清水1小碗搅拌均匀备用;

4、大蒜和生姜切末备用;锅中加入稍微多一点的植物油,油热后放入虾煎至两面颜色变深;把虾推到一边,加入蒜末和姜末炒出香味,炒均匀;

5、再把酱汁倒进去;

6、中火煮3分钟左右,再大火收汁;出锅装盘,再把酱汁淋在上面。超好吃!




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