大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
春天孩子要常吃它，1块钱买4片，和鱼一起煮，健脑补钙还便宜！
自从以来，永远都是“可怜天下父母心”。有了孩子之后，满脑子里想的都是孩子的事情。这段时间天天宅在家里，既要爱孩子的学习，还要天天操心他（她）们的一日三餐。春天是孩子长个的“黄金期”，平常这个时候，我都会给孩子补钙，同时还让他多打篮球。今年因为疫情的原因，只能是尽量宅在家里少出门。不过，在饮食上我却颇为用心。
豆腐是物美又价廉的营养食品，在民间被誉为“植物肉”。2小块豆腐，就可以满足我们每在对钙的需求。我家孩子爱吃鱼肉，但是对于味道比较清淡的豆腐，反而有所挑剔。所以，宝妈特地发明了一个特色做法，将豆腐和鱼一起炖，再放一点四川酸泡菜，味道棒极了。我家孩子爱上了它！如果你家孩子不爱吃豆腐，那么赶紧一起往下看吧！
雄鱼1条2斤左右、豆腐6片、酸菜克
油40克、姜片、蒜粒、紫苏、葱段、红椒段、盐、料酒、泡椒
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第一步，准备好所需的食材，雄鱼清洗干净后，打上斜刀，抹上盐和料酒，腌制1个小时，这样更入味；
第二步，将姜切成片，蒜去皮，不用拍碎；香葱切成段，备用；红辣椒去蒂后，切成小段；泡椒可以放也可以不放；酸菜切碎，酸菜汁不需要倒掉，留着备用；
第三步，准备好炒锅，大火烧热到冒烟后，倒入菜籽油，烧5秒钟后，将雄放入锅中，用中小火煎至两面金黄；
第四步，然后将蒜粒、姜片、泡椒放入锅中爆炒出香味；
第五步，提前烧好一壶开水，倒入锅中，这个时候记得要加上2勺料酒，方便去腥；用开水煮出来的鱼，吃起来特别的鲜嫩；
第六步，除豆腐外，将所有的调料放入锅中，盖上盖子大火焖煮几分钟；因为酸泡菜本身都比较咸，所以这里可以不用放盐；
第七步，最后将豆腐切成块，放入锅中，大火煮1分钟；放豆腐时可以尝试一下汤的味道，确定是否需要加盐；调试好味道后，就可以出锅装盘啦。
1.水煮活鱼时，尽量用热水煮，避免低温长时间加热，导致鱼肉变老；不过，用开水煮鱼，处理不好容易吃起来有腥味，所以鱼一定要提前煎至两面金黄，然后再煮；
2.在煮鱼时，想要汤汁奶白，那么一定要大火焖煮，中途尽量不要打开盖子；
3.豆腐要吃得鲜腻，适宜出锅前放；相反，豆腐煮得越久，吃起来的口感就越老；这个就根据孩子的喜好，自行选择。
春天孩子要常吃这菜，1块钱买4片，和鱼一起煮，健脑补钙还便宜！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击我吧！
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