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冬天进补，牛羊肉都不如它，7元一斤，简单一蒸，营养全面又美味
随着小雪节气的到来，气候渐冷，小雪也成了寒冷开始的标准，地面上的露珠成了霜，北方地区开始下雪，南方也正式开始进入冬季。“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有霜珠”，已呈初冬景象。一进入冬天，大部分人就开始吃牛羊肉来进补，吃多了就容易上火，在这个节气里，要多吃一些萝卜，白菜等当季食物，不仅能补充维生素，还能清火。还可以吃一些鱼类产品，既营养又滋补，因此，冬季进补，牛羊肉都不如它，7元一斤，简单一蒸，营养全面又美味。
它就是草鱼，草鱼营养价值非常高，肉质鲜美细嫩，骨刺不多，是百姓餐桌上的最爱水产经济鱼鱼类之一，非常受欢迎。草鱼的做法非常多，可以做酸菜鱼，水煮鱼，香锅鱼，搭配各种食材，爽滑鲜美，令人大快朵颐。那么，今天小厨就做大家分享一道草鱼好吃的做法——豆豉蒸草鱼，不仅做法简单，简单一蒸，鲜香嫩滑，既营养又美味。
食材：草鱼腩克，豆豉30克，生姜一块，香菜一棵，葱一棵，蚝油一勺，海鲜酱油2勺，淀粉一勺，鸡精一勺，食用油一勺。
烹饪方法：
步骤一：草鱼我是买一整条的，头和尾我用来打火锅，中间的鱼腩用来蒸，因为鱼腩没有什么小刺，适合老人孩子食用，首先草鱼刮去鱼鳞掏去内脏，清洗干净，把鱼腩切成3厘米宽的小长条。
步骤二：将香菜、葱择洗干净切成小长段，生姜去皮洗净切成丝。
步骤三：把鱼腩放入大盘中，加入蚝油，海鲜酱油，鸡精，淀粉，豆豉，姜丝调味。
步骤四：用筷子搅拌均匀腌制10分钟，时间长点更入味。
步骤五：腌制好的草鱼，一块块放入盘中码好，腌制的酱汁也倒入盘中。
步骤六：放入锅中隔水大火煮5分钟，时间长短根据食材来定即可。
步骤七：蒸好后撒上葱段、香菜段点缀即可关火出锅。
步骤八：一道鲜香嫩滑的豆豉蒸草鱼就做好啦！草鱼中的氨基酸和豆豉中的氨基酸能够起到互补的作用，可以补充营养，调和胃部，所有人都可以食用。
小提示：
1、有的地方是专门卖鱼腩的，就买这个部位即可，刺少肉多又好吃。
2、蚝油和海鲜酱油本身带有咸味，所以腌制时食用盐就不用放了，以免太咸影响口感。
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