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中秋团圆宴,自己在家做经济实惠,做了18

本期导读:中秋团圆宴,自己在家做经济实惠,做了18个菜,一条鱼就做了仨菜

中秋佳节,是个阖家团圆的日子,每逢这个日子,就如诗中所写:“举头望明月,低头思故乡。”出门在外总要回到家,和全家人一起吃团圆饭,一起赏月,所以中秋节又称为“团圆节”。家人的团圆,那才是过节的最简单含义。没有什么比一顿温馨的团圆饭更好了,风雨兼程回到家,与家人一起坐下来吃一餐,与家人月下畅饮,共融觥筹交盏之乐,实属难得的温馨与幸福。

因为我喜欢做美食,所以每年的节日,家人都会到我家来团聚,十几口的人,都会准备一大桌的饭菜,人多,自然会准备的丰盛一些,宁可做多了剩下,也不能不够吃,这是我们这的习俗,中秋团圆宴,自己在家做经济实惠,去市场买菜又忙乎了一天,自己做了18个菜,朋友送了一条鱼,足有10斤重,用一条鱼就做了仨菜,做完这些菜人也累得够呛,烟熏火燎得也没了胃口,看着别人吃得津津有味,很有满足和成就感,累并快乐着,一家人在一起开开心心的比什么都好,下面看看我都做了哪些菜肴:

这是那条鱼,我们这叫草根鱼,把它分成了3段,头部和尾部用来红烧,中段肉比较多,脊背的肉比较厚,用来做酸菜鱼,鱼腹没有小刺,用来做焦熘鱼段,一鱼三吃。

用鱼脊背的肉和鱼骨做的,开始想做水煮鱼,可是都不能吃辣,就做酸菜鱼了,大人小孩都能吃,汤鲜鱼肉嫩,吃着也酸爽开胃。

用鱼头和鱼尾做的,加入啤酒一起炖,吃着不腥,肉还嫩。

把鱼腹的肉去大刺,再切成段,用淀粉抓糊,炸外焦里嫩,再溜制而成,鱼肉外焦里嫩,吃着脆香。

这个是买的现成的副食,一种地方小吃,具有俄罗斯风味,配啤酒,味道是相当的不错。

也是买地做好的,也是地方风味小吃,以其内含松仁而得名。用猪小肚和猪肉制作,熏制而成,下酒佳肴,味鲜美,清香可口。

也是买的现成的,做的菜多,买些现成的,撕一撕就完事。省很多时间,烧鸡香味浓郁、酥香软烂、熟烂离骨、肥而不腻。大人小孩都喜欢吃。

麻辣味十足,孩子们喜欢吃这个菜,又麻又辣的,一会一盘就见底了。

这道菜肴蒜香味十足,把大虾去虾线,沿脊背片开,容易入味,再下锅煎变色,盛出,把蒜蓉炒香,再下入大虾和调料烧制而成,虾肉鲜嫩,蒜香味浓厚。

用三文鱼做成的生鱼片料理,用青芥辣和美极鲜酱油调的蘸料。吃一口开窍通气,鱼肉鲜嫩爽口。

用鸡腿做的辣子鸡,家里人不能吃太辣的,所以干辣椒没有放那么多,肉多辣椒少,味道麻辣咸鲜,略带回甜,只要是能吃辣的人,基本上都会爱吃这道菜。

将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,加调料再下锅烹制即成。香酥金黄,外焦里嫩,酸甜适口。特别适合女士和小孩吃。

带有烧烤味道的一道菜,用牛肉,洋葱,香菜,孜然,辣椒粉一起制作而成。牛肉口感鲜嫩不柴,香辣适口,孜然味浓。

用竹蛏和葱姜一起炒制而成,肉质肥厚,味道鲜美,是一道下酒小菜。

很多人不知道小人仙是什么东西,其实它是一种海鲜类的食物,东北地区的喜欢叫他小人仙,它就是蛏子。用辣炒的方法制作,味道鲜美,带些辣味,更能增加食欲。

用海蜇头和黄瓜,陈醋,蒜末,香油一起拌制而成,吃着清香爽口。

家宴素菜是不能少的,这到菜肴是用木耳,藕片和胡萝卜一起炒制而成,脆嫩可口,营养丰富,平时常吃些黑木耳还是不错的,能够疏通肠胃,润滑肠道。

用白玉菇和小白菜一起炒制而成,吃着清香又清爽。

用黄瓜,绿豆芽,大拉皮,胡萝卜,香菜,加入调料一起拌制而成,吃着爽口凉拌菜比大鱼大肉受欢迎,吃着清淡,还能解腻,解酒,非常受欢迎。

中秋家宴的菜肴都介绍完了,你喜欢吃这样搭配的家宴吗?欢迎你也在评论区晒晒你的中秋家宴。

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