快过年了,鱼是年夜饭餐桌上少不了的一道菜,寓意年年有余的意思。今天就给大家分享一个草鱼简单又好吃的做法。好吃到让你一吃就停不下来。
草鱼,大葱,生姜,大蒜,盐,红烧料,啤酒,
1.菜市场老板娘送的草鱼,在它身上砍几刀,不要砍断,像这样就行了,这样做的时候会更入味,吃起来口感更好,先放一边备用。
2.准备一段大葱切丝,生姜切丝,放入碗里,加入温水,下手抓一下,把葱姜里的汁水抓出来,把泡好的葱姜水倒入鱼里,给它来个泰式按摩,去去腥味。
3.再准备一块生姜切成末,大蒜拍扁,切成末,装入盘里备用。
4.要想煎鱼不粘锅这一步很关键,锅热油热后撒点盐,再把鱼下锅煎。
5.刚下锅的鱼不要着急动,先锅动鱼不动,煎制一面定型后再来个大翻锅,这一步你可要小心了,千万别把鱼翻到地板上了,煎至两面金黄后加姜蒜末,再加一包红烧料即可,既能调味又能上色,就不用再加其它任何调料了。
6.倒入半瓶啤酒增香去腥,再放适量的清水,盖上盖子焖煮八分钟。
这样做的鱼鲜嫩入味,好吃到停不下来,关键做法特别简单,你学会了没有,喜欢的朋友可以收藏起来试试,我每天都会更新不一样的美食文章,喜欢我的文章记得点击