大家好!欢迎来到阿珊爱分享,黄花鱼本身肉质细嫩,可以治疗失眠症,睡眠不好的朋友可以常吃,它的肉是脂肪的,小孩吃了可以增加营养,有朋友问我,红烧鱼该怎么做才好吃,今天阿珊就跟大家分享一下《红烧黄花鱼》的做法,一起来看看吧。
食材:一条黄花鱼、一个西红柿、半个青椒,蒜末、姜末。
将黄花鱼洗净,切成小块,准备一个大碗,将鱼块放入大碗中,倒入适量的料酒、盐、味精、醋、一勺淀粉,生姜末、用手抓匀,腌制十分钟。
青椒切片,西红柿半个切块,半个切成小碎丁,切好之后放入碗中备用。
锅中倒油,油温七成热时,开小火,将鱼块放入锅中,用筷子两面反复翻,以免炸焦,炸至鱼肉变金黄色即可捞出控油,准备一个鱼盘,将鱼块摆放在盘中。
锅中倒入少许的食用油,放入蒜末爆香,倒入青椒、西红柿块,翻炒几下,加入半碗清水、一勺细砂糖、少许醋、蚝油、生抽、西红柿丁,用锅铲搅散,最后倒入一勺淀粉水勾芡下即可。
将煮好的调料汁淋在鱼块上,一道热腾腾又下饭的《红烧黄花鱼》就完成了。
做法简单,营养丰富,鱼肉外脆里嫩,特别适合老人和小孩吃,收藏起来做给家人吃吧,喜欢美食的朋友记得