重庆是国家历史文化名城，又称中国火锅之都。火锅就是重庆最著名的美食之一……
1.重庆火锅
重庆火锅重庆火锅重庆火锅又名毛肚火锅、麻辣火锅。
重庆火锅口味麻辣，涮以牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、血旺等。
相传是回民宰牛只要肉、固、皮，内脏弃之不用。岸边的水手、船夫就将内脏捡回。用一口干净的大锅，以辣椒、花椒、姜、蒜、等辛辣食物作为底料，将内脏煮来食之。既可以饱腹，又可以驱寒祛湿。
天气渐凉，一家人围坐在一起吃火锅。大人们消除一天的疲惫，孩子们开开心心地吃美食，纵享天伦之乐，又可以暖和身体，何不惬意……
当然不止火锅，其他的美食也是无比诱人……
2.重庆小面
重庆小面图片来源于网络重庆小面是麻辣味的素面，现在根据民众口味不同而加入不同的配菜，比如牛肉、肥肠、臊子、豌豆等。
重庆小面的汤料是小面的画龙点睛之笔，一碗面全靠汤料提味。
先调汤料再放入煮好的面条。做好的重庆小面麻辣味温和，面条有嚼劲、韧性强，汤料鲜香无比、口味醇厚。
3.水煮鱼
水煮鱼水煮鱼水煮鱼诞生于重庆一次厨艺大赛上，一位师傅自创的一种全新的“水煮肉片”，因此获得大奖。
好的水煮鱼是没有刺的，在宰杀选肉过程中就挑好了刺，所以小朋友也是可以吃的。大口大口的吃十分过瘾，再也不用担心被鱼刺卡喉咙了。
水煮鱼选用生猛的活鱼，肉质鲜嫩。将麻椒和鱼片完美的融合在一起，使鱼鲜而不腥，麻椒麻而不哭。又辣又麻又过瘾，谁吃谁喜欢。
4.重庆串串
图片来源于网络图片来源于网络重庆串串和重庆火锅类似。重庆串串是火锅也烤串的完美融合。
来重庆必吃火锅和串串。平均一个人能吃几百根串串，串串的魅力可想而知。
根据个人喜好加入不同的串串涮，比火锅更好的是一次涮好几种也不用担心找不到之前涮的啦。
5毛血旺
毛血旺毛血旺毛血旺以鸭血、毛肚杂碎为主料，讲究现烫现吃，最大程度上保证了食物的新鲜。
起初王夫妇卖肉剩下杂碎扔掉觉得可惜，便将猪头肉、排骨加入老姜、花椒、料酒用小火煨制成汤，再加入猪肺、肥肠味道更鲜，越煮越嫩，进而出现了毛血旺。
6.酸辣粉
酸辣粉图片来源于网络酸辣粉的粉是红薯粉，红薯粉主粉是以红薯、红苕、豌豆按照一定比例调和而成，再由农家传统手工制成。
不要觉得酸辣粉和重庆小面看上去差不多，其实它们的味道有很大的差别。酸辣粉以突出酸辣为主，小面则是麻辣。酸辣粉的辣越辣越上瘾，吃了还想吃。
加入花生、青菜、鸡肉、鸡汤、牛肉、黄豆等佐料。
吃上一口，红薯粉滑嫩，再来口肉，简直美滋滋……
科普小知识：动物内脏富含维生素A，
能有效预防视力减退，维护呼吸和免疫系统的健康，促进机体发育。高血脂的人不宜多吃或者不吃。
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