大家好，上面3期带大家了解和熟悉水煮鱼这一重庆美食，特别还花了一期给大家介绍了为何重庆水煮鱼如此美味，那是因为从做法到用料都讲究的很。古人常说：“酒香不怕巷子深”，这话我觉得在前几年可能不适用，但是在现在信息如此发达的时代，我觉得这话不仅适用，反而别具它的特色，你知道为什么吗？
水煮鱼，一道简单的重庆美食，虽然出现的时间不长，但是作为江湖菜，真的是对的起他的名声，很快便传布大江南北，现在不管你是去路边的小店还是去星际酒店，这道菜都是必不可少的，特别是针对那些不是特别能吃辣，但是又想去感受下重庆美食的小伙伴们，这道菜就是福音了，虽然看起来有一点麻辣，但实际入口，你又感觉可以接受，我想这也许就是大家能很快接受他的原因吧，不知大家发现没有，在重庆这个连GPS都懵了的城市，很多做的好吃的水煮鱼店都位于很偏僻的地方，而且很奇怪的是，越感觉偏僻的地方反而越好吃，这到底是什么原因啦？
我认为不管在任何时候，首先味道一定是第一位的，也是最核心的，顾客来你店里吃饭，虽然服务体验是一部分，但是大部分的时间都在用餐，口味就决定了下次还能不能来，这也是重庆美食能独立于一方的原因，在开店的时候，很多重庆老板都有那么一两种能留住大部分人胃的手艺，试想一下，如果你开的是一家水煮鱼店，你可不是与你旁边的水煮鱼店竞争，而是与你附件的餐饮店在竞争，特别是在重庆这个地方，还有着像火锅，特色菜馆这样神一级的竞争对手存在，味道不好是不行的。
而且重庆的这些店，门面其实都不是很大，像那种经常开分店的很少，为什么啦？因为当你口味做到位后，你肯定会拥有很多的回头客，通过回头客的宣传及回访，会有越来越多的顾客来光顾，逐渐形成了自己的特色并且在食客心中留下了固有的印象和味道，这时候小的店面就很容易就形成了门庭若市的场景，有了这种效应后会越来越吸引更多的人来就餐，这样日积月累，一个小店的人气会越来越旺。
随着互联网的发展，很多小店已经不完全局限于老客户的介绍，他们通过自己的方式，定位于精准的人群，不光保证本次消费而且更持续保留不断的消费，曾经有这样一家重庆水煮鱼店，吃完饭结账后，老板说，添加2元就可以赠送价值半斤的水煮鱼，不知大家想过没，很多商家送的都是优惠券，为何他送鱼？因为我们大家通常都更趋向于眼前好处，对于长远好处因为离得远所以我们很少会考虑，这样的话，几天一过，优惠券也就扔了，啥时吃饭也不一定会想起来。
做完这个还不够，老板还怕你忘了，所以特意补充说，只要扫一扫
联系电话：