喜欢吃鱼吗？喜欢吃酸酸辣辣的鱼吗？别着急，咱今天先说几种酸辣开胃的鱼的做法，每一样都比饭店好吃。
酸汤鱼：换个口味来吃鱼
材料：
草鱼1条，鲜香菇10朵，青笋克，豆腐克，新鲜生姜60克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，番茄克，植物油、清水各毫升，红酸汤毫升，白糖20克，盐、味精、胡椒粉各适量，木姜子油8毫升，香葱末、蒜末、香菜末各10克，辣椒面3克。
做法：
1.草鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6~8段，或不切断成连身肉。
2.大葱切长段、蒜剥皮、指天椒、美人椒分别切圈、番茄切小块、鲜香菇洗净撕成大块、青笋洗净切片、子姜切片，取其中小部分切末作蘸料用。
3.炒锅中倒入植物油，六成热时加入葱段、子姜片、蒜瓣，煸炒出香味，然后加入辣椒圈、番茄块煸炒出水分。
4.在锅中加入红酸汤，加入清水，放5毫升木姜子油，20克白糖，放入鱼块，烧沸后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。
5.最后加入香菇块和青笋片，小火煮5分钟即可食用。
6制作蘸料：将生姜末和蒜末、香菜末、香葱末放入碗中，加入木姜子油3毫升，辣椒面和盐，舀一勺煮好的酸汤汁冲入碗中，搅拌均匀即为蘸料，随鱼上桌蘸食。
7.鱼肉吃完后，剩下的红酸汤可再加入豆腐煮，或再涮煮其他青菜。
酸菜鱼：这个做法简单，但是确实好吃
酸菜与鱼一锅同煮，却有想不到的鲜美，每逢吃外婆做的酸菜鱼的时候，总是想起一句广告语这酸爽，我觉得用这句话来形容外婆的酸菜鱼是再合适不过的了。
材料：
草鱼肉片克、酸菜段克、泡椒粒、蒜瓣、葱段、姜片、盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、植物油、红椒丝。
做法：
1.草鱼肉片用葱段、姜片、料酒、盐腌渍片刻。
2.锅中倒适量植物油烧热，放入泡椒粒、蒜瓣、酸菜段炒出香味，加清水，将鱼头和脊骨一起放入水中煮沸15分钟。
3.滑入鱼片煮5分钟，加入盐、料酒、胡椒粉、味精调味，淋香油，撒红椒丝即可。
番茄烧鱼：这个味道也是一绝
记得小时候，只要餐桌，上有这道菜，我就用里面的汤和着米饭吃，偶尔的时候再加上点辣椒酱，真的是超级无敌的人间美味。
材料：
鲤鱼1条(约克)、番茄克、植物油、蒜末、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：
1.鲤鱼宰杀，去鳞、去鳃，洗净，切块，加适量盐腌渍，番茄去蒂，洗净，切块。
2.锅内放适量植物油烧热，放入鱼块煎至微黄，加入番茄及蒜末炒香，并加入适量沸水，以小火焖煮10分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
家常小黄鱼：绝对的下饭菜
我爱吃鱼，却又讨厌鱼刺。于是每次吃鱼之前，外婆总是先帮我细细地把鱼刺挑出1来，以防鱼刺扎到我。直到现在我已经长大，去外婆家的时候，外婆还总是先帮我把鱼刺挑出来。
材料：
小黄鱼1条，胡萝卜、扁豆、芹菜各20克、姜片、盐、植物油、酱油。
做法：
1.把收拾好的鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐腌片刻、胡萝卜、扁豆、芹菜分别洗净切丝。
2.锅置火上，放入植物油烧热，将蔬菜丝、姜片放在鱼肚内，入油锅煎至两面发黄，加入少许酱油、水，焖烧至熟即可。
你还喜欢吃什么样的鱼？你都是怎么做鱼的呢？评论区咱们聊聊。
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