教你懒人版酸菜鱼做法，15分钟上桌，好吃入味，1斤鱼2人不够吃
曾经，一直固执的认为人的饮食习惯和性格一样，都是不会改变的，但是最近还真的有点动摇了，因为老长时间没吃猪牛羊肉了，真的没以往那么馋了，以前可是每天不吃点红肉就觉得浑身不得劲，这么一段时间没吃，才开始发现这人的饮食习惯，真的会随着日常的吃喝有所改变，最近是馋鱼虾类的白肉不能自拔，看到超市鱼肉便宜，就囤一大批回家，然后再搭配着市场上的新鲜的鱼做做清蒸鱼，就完美了。
这次是买了很多巴沙鱼片，因为这种鱼嫩滑没刺儿，吃着方便，做着省事。最常用的做法就是做成番茄巴沙鱼了，既能吃肉又能喝汤，最适合冬天了，汤菜暖胃又暖身。今天本来也想做番茄巴沙鱼的，鱼片都拿出来了，恰好邻居送来一颗酸菜，就临时决定今天的巴沙鱼就改个做法吧，做个懒人版的酸菜鱼吧，以前没做过，也懒得查菜谱，就自己琢磨着瞎做了一回，味道如何呢？且再往下看。
食材：巴沙鱼，酸菜，小米椒，葱姜，干辣椒，生抽，盐胡椒粉，白酒，淀粉
做法：
1、酸菜用水冲一下，攥干净水分切成丝，葱姜切片，小米椒切辣椒圈；
2、巴沙鱼片解冻后切成鱼片儿，放入葱姜片，一勺盐及一小勺白酒腌制一下，大概5分钟左右，然后倒掉水分放入适量的胡椒粉；
3、热锅凉油，油热以后放入一颗干辣椒，如果想要辣一点可以把干辣椒掰成两半放进去，接着放入葱姜片爆香，然后放入切好丝的酸菜煸炒一分钟左右；
4、在锅中放入一小勺生抽，加入没过酸菜的一碗热水，盖上锅盖中火煮5分钟左右，腌好的鱼放入两小勺淀粉搅拌均匀，开小火把鱼片放入锅中，全部放完之后改为大火，大概3分钟左右，鱼肉成熟放入小米椒圈和香菜点缀就可以啦。
这样一碗好吃又简单的懒人版酸菜鱼就做好啦，虽然是琢磨着做的，而且卖相看上去没有外面的酸菜鱼好看，但是味道真的是太好吃了啊，鱼肉嫩滑细腻，汤汁带着微微的辣，不能吃辣的人也完全可以接受呢。
我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就
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