水煮鱼系重庆渝北风味，看似原始的做法，实际做工考究，选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。其抢尽风头的特点，便是那种独至的“辣“，满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，味美之初令人垂涎，吃上一口格外的唇齿留香，下面就告诉你如何用膳魔师焖烧罐制作水煮鱼。ByTHERMOS膳魔师用料巴沙鱼g郫县豆瓣酱1勺蒜瓣5瓣姜4片干辣椒适量花椒适量做法步骤1、准备食材2、巴沙鱼切成薄片3、蒜瓣去皮拍扁，姜切小片4、锅内倒油，将豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣放入锅内炒出红油爆香，加少量水煮开5、鱼片放入焖烧罐内6、倒入开水，旋紧上盖，充分摇匀预热，1分钟后将水滤出7、将煮沸的汤料倒入焖烧罐8、略搅拌后旋紧上盖，焖十分钟左右即可食用----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
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