重庆是山城，山城是重庆，重庆位于中国西南部处于长江嘉陵江两江，处于长江嘉陵江，两江环抱。这样的地形气候造就了重庆人能吃辣，吃麻辣的体质.
俗话说，好马配好鞍，好配料配好食材。
麻辣这样的东西肯定和鱼扯上了关系。今天我们就来聊聊一下重庆渝北的翠云水煮鱼。不知道翠云水煮鱼的发源地算不算渝北区？但是在渝北店里人气非常的旺，经常是高朋满座。
翠云水煮鱼有三种汤料，红汤，清汤，番茄汤等。但最受重庆人喜爱的必须是红汤。
翠云水煮鱼前身其实就是重庆的火锅鱼。由于时间的推移，人们对火锅鱼这种，多汁汤料的鱼类吃法，或许有些厌倦了。经过长时间的精雕细琢之后，口感也不断地改良，凭借鲜活的口感，细腻的鱼肉，重油苕汤的烹饪做法。从此翠云水煮鱼，孕育而生。此菜拥有麻辣味重，鱼肉外酥里嫩的特点。深受广大食客的喜爱。
吃完水煮鱼可以再来一碗南瓜绿豆汤，既能解辣，又能润肠，简直爽歪歪
重庆已经是网红城市了，外来的朋友越来越多了，下了飞机打车10分钟就可以到达店里，可以来领略一下重庆江湖鱼的风味，感受一下重庆人的热情
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