看白癜风到专业医院 http://www.xxzywj.com/在四川水煮鱼是每个餐桌常见的一道菜，尤其是在现阶段猪肉价格疯涨，吃鱼就成了常态。四川鱼的做法有很多，最为常见的就是：火锅鱼、酸菜鱼、水煮鱼。下面小编就教大家如何在家里做出好吃又好看的水煮鱼。准备工作梭边鱼三斤左右（梭边鱼刺少）、葱姜蒜少许、水煮鱼料一袋、食盐50g、花椒50g、豆腐或者莴笋。将姜蒜切丝或者切片，莴笋去皮后用削皮刀削成厚薄均匀的莴笋片。鱼肉切片，用水煮鱼料里面的码料粉加一个鸡蛋清将鱼码20分钟，让鱼肉变得细嫩，加入少许葱段去腥。制作过程锅内倒入两勺菜籽油，没有菜籽油也可以用植物油。烧制油温八成热倒入水煮鱼料包炒香，加入姜蒜、花椒炒出香味。锅内倒入g清水，加入50g食盐，放入葱段大火烧开。先将鱼头、鱼尾放入锅中熬制3-5分钟熬出鱼汤，再依次倒入鱼骨鱼片，盖上后锅盖大火煮5分钟。待到鱼肉变白并成卷状的时候，放入剩下的葱段转小火焖5-8分钟，让鱼肉更入味。掀盖起锅将锅内鱼肉盛入合适大小的器皿中，底部放入洗净的生莴笋片，在表面均匀撒上水煮鱼料中的调料袋锅内倒油烧热后浇在调料上，让调料的香味散发的更浓郁最后撒上事先准备好的香菜就可以端上桌了，一道四川的家常水煮鱼就完成了。美味可口，值得一家人辛苦一天后的进餐享受小贴士1.根据个人喜好选择喜欢的鱼类，有孩子的家庭最好选择刺少的梭边鱼。2.鱼肉事先要码20分钟左右。3.炒料一定要小火，不然会将料炒焦。4.如果放豆腐需要先将豆腐放入锅中煮一会儿再倒入鱼片，豆腐煮的时间比鱼要长。5.一定要小火将鱼焖5分钟左右，这样做出来的水煮鱼才会更入味更香。6.吃鱼的时候一定要谨慎，预防鱼刺卡在喉咙。
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