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水煮鱼片,跟广东人一样鲜甜

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咱们引见过酸菜鱼与糟溜鱼片，即日再教你一种鱼片做法。在福建霞浦，有一种妙用海鳗做的水煮鱼片汤，着重食材本味。关键在鱼片挂浆，况且要用到粗颗粒的红薯淀粉、葱油和蛋清，云云鱼片阻挡易散，也更鲜美嫩滑。

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