导语:夏天饮食忌太油腻!推荐4道家常菜,清淡少油营养高,老少皆宜
夏天一到,我们容易受到天气影响,出现食欲下降、手脚无力等情况,所以在饮食上不能随意乱吃,要有所顾忌。注意了:夏天饮食忌太油腻!比如红烧肉、糖醋里脊、炸丸子等食物,最好不要吃,不然会给肠胃增加负担,容易出现消化不良等情况,让身体感到不适。
推荐4道家常菜,它们清淡少油营养高,正适合夏天,老少皆宜,不妨照着做。
这几道菜的做法非常给你,这么做吃得好,健康舒适过好夏天,快来看看吧。
第一道家常菜——蒸茄子
茄子是一种很好吃的食材,相信很多人都爱吃,不过夏天用它做菜时,记得少用油,最好别油炸,这种蒸茄子的做法清淡少油,还最大程度的保留了营养,做法简单,小白也能轻松搞定。
做法:
茄子表面清洗干净,去掉茄子蒂,切成两段或者三段,不着急切条,放进蒸锅,大火蒸熟透。
熟透的茄子用筷子一扎可以轻松扎透,蒸好后取出晾一晾。
大蒜拍一拍再剁成蒜末,葱切葱花待用。锅内加油,放入蒜末、葱花,小火炸出香味,再放入少许辣椒面。
然后倒入适量生抽、盐、鸡精,混合均匀后倒入少许水,煮开后关火,如果不小心水加多了,可以加点淀粉水。特别爱吃辣的人,可以放些干辣椒或者小米椒。
茄子撕成小条,摆在盘内,倒入料汁,吃的时候拌一拌,蒸茄子就做好了。
第二道家常菜——豆角炒瘦肉
豆角也是夏天里常吃的食材,但不建议做干煸豆角、豆角炒五花肉等菜,避免油炸,避免肥油太多。豆角炒瘦肉,吃起来不油腻,却美味营养高。
做法:
瘦肉冲洗干净,切成肉丝,加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀,腌制十分钟,喜欢色重一点,可以加少许老抽。
豆角清洗干净,掰成小段,开水入锅煮几分钟,断生后捞出。
热锅凉油倒入肉丝,炒变色后盛出。放入蒜片、姜丝,激发出香味后倒入豆角,翻炒几下,淋一点点水,倒入肉丝,放入少许盐、鸡精快速翻炒,豆角炒瘦肉就做好了。
第三道家常菜——山药炒荷兰豆
很多人做菜比较局限,碰到山药可能只会搭配骨头炖汤,虽然好吃又有营养,但夏天不适合这么做。这道山药炒荷兰豆,卖相好口感好,清淡少油,正适合夏天。
做法:
少许黑木耳泡发洗净,山药去皮冲洗干净切成片,荷兰豆去掉筋,洗净待用。
锅内加水煮开,放入荷兰豆,烫一下变深绿捞出,再放入一勺白醋,倒入山药、黑木耳,煮一分钟捞出,快速过凉控水。
锅内加油,烧热后放入蒜末,再倒入山药、黑木耳,炒断生后倒入荷兰豆,快速翻炒几下,加盐、鸡精调味,再翻炒均匀就可以出锅了。
第四道家常菜——冬瓜丸子汤
如果特别馋肉的时候,可以常做丸子汤,不要做炸丸子,更不要红烧或者糖醋,这道冬瓜丸子汤,清淡少油营养高,快做出来尝尝。
做法:
选择肥肉少瘦肉多的猪肉,去皮后放在水中泡十分钟,然后冲洗一遍切成小块,放进料理机打成泥,或者反复剁成肉泥。
放入胡萝卜碎、姜蓉、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、葱姜水、鸡蛋搅拌,一直搅拌到黏性最大时停止,不要偷懒,若没操作好弄稀了,少加点淀粉混合,能不加就不加,做出来才会软嫩Q弹。
冬瓜去皮洗净,切成薄片,锅内加油烧热,倒入冬瓜炒一炒,半分钟后加水。
煮开后调小火,勺子沾水舀一点馅料整理成圆形,放进锅里煮几分钟,最后加少许盐、胡椒粉、葱花或者香菜即可。
以上四道家常菜清淡少油,营养丰富,老少皆宜,你学会了吗?不知道怎么吃的时候不妨照此方法做,保准吃得好,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请