食
食在四川，味在内江
今天，江小弟带你去寻觅
深藏在甜城大街小巷里的
市井美食
Go~
1
十八年老店汤好面香
店名：大骨面
地点：东兴区中兴路号
高汤正、牛肉纯、面条香，这是住在东兴老街附近的市民，对位于东兴区中兴路号的大骨面的赞誉。
初夏时节，东兴区顺河镇的牛群享受着雨露的馈赠，长得肥又壮。产自这里的牛肉干净而纯粹，是甜城市民争相购买的食材。
每天清晨，大骨面店老板黄梅拿到从顺河送来的牛肉后，漂洗、切块。油温九成热，牛肉下锅，去水，炒香，放入酸姜、酸椒、八角、香叶等，慢火炖两小时，牛肉变得香糯。另一边，大锅里的牛骨、猪骨、鸡骨等熬制的高汤变得乳白而浓稠。
牛肉面
早餐时刻，客人们陆续进店。清汤面、红烧牛肉面、肥肠面、杂酱面……汤汁挂在面条上，慢慢下滑，牛肉味将面条包裹无遗。“安逸！”市民刘女士是这里的常客，上班前总要来这里吃一碗面，来此消费已经超过10年。
今年52岁的黄梅，以前在工厂上班。下岗后先后经营小卖部，从事乡村客运工作，再后来便到中兴路开面馆，一这开就是18年。黄梅说，从事饮食行业这么多年，最注重食材。食材不好，再好的手艺都难制作出好味道。
2
融南北口味做良心食品
店名：蜀甘面庄
地点：东兴区星光街
“老板，来一两牛肉面，一两杂酱面。”
“好的，随便坐。”
一大早，家住东兴区和平桥附近的孟先生走进蜀甘面庄熟练地点餐。孟先生说，他喜欢这里的牛肉面，牛肉块头大，油辣子味道香，面条有劲道。
蜀甘面庄内有清汤牛肉面、红烧牛肉面、清汤杂酱面、红油杂酱面、煎蛋面以及清汤抄手、红汤抄手等，都很有特色。
老板娘张燕芳是甘肃天水人，今年32岁，经营面馆已有8年。“我们的面条结合了兰州拉面的制作方法，绵长而柔和，又不失内江水面的软顺而爽滑。”在张燕芳看来，内江面关键在于油辣子和臊子，甘肃面注重面条本身的制作。
牛肉面
作为北方人的张燕芳，深谙面条调味之道。大骨高汤不可少，纯正牛肉经过三四个小时慢炖，汤汁浓稠，浇在面条上，香味充分释放；杂酱面离不开正宗猪前腿肉，有肥有瘦，油脂丰富，更能彰显杂酱的浓香。张燕芳说，天水的杂酱离不开甜面酱，内江的杂酱离不开豆瓣酱，两者相结合，炒出来的杂酱细嫩油滑。
据了解，十多年前，张燕芳在广州鞋厂打工，认识了内江小伙江万良，两人结为夫妻。有一定积蓄后，夫妻俩决定回内江开面馆。张燕芳说，经营面馆8年来，因为坚持诚信经营，用正宗食材做良心食品，深得顾客信赖。
3
手工捏制好看好吃
店名：旺旺果蔬包
地点：东兴区北环路附近
5月7日，位于东兴区北环路附近的旺旺果蔬包店围满顾客，大熊猫、小刺猬、小老虎、小章鱼……各种造型可爱的卡通果蔬包都是由店主王老板纯手工捏制。
去年冬天，王老板到东北学习果蔬包，学成归来准备开店。“第一次制作果蔬包，就遇到了难题。”王老板说，东北冬天有暖气，室内气温相对稳定，而内江天气变化较大，面粉发酵的温度和时间难以掌控，发酵不够吃起来较硬，发酵时间过长吃起来则是酸的。
经过反复实践，钻研了十余天后，王老板终于制作出了松软可口的果蔬包。
造型可爱
在王老板看来，果蔬包不能添加色素，形象还要逼真有趣，才能勾起顾客的购买欲望。
“我孙女挑食，果蔬包好看又营养，每天都要吃两个。”食客韩先生说。
4
美味煎包一天要卖五百
店名：小李煎包
地点：东兴区兰桂大道
“老板，给我来4个煎包。”
“煎包味道真不错。”
5月8日上午11时许，东兴区兰桂大道小李煎包店，前来品尝煎包的市民络绎不绝。
煎包店老板李万花以前在内江城区一家酒楼当煎包师傅，年11月，她辞去工作，自己开起了煎包店。
李万花一边忙碌，一边介绍起煎包制作方法：
手工制作的包子蒸熟后放入浇有菜籽油的煎锅，三分钟后收汁起锅，撒上少许葱花。刚起锅的煎包上层软嫩、底部金黄，让人食欲大开。
煎包端上桌，一股香味扑鼻而来。
煎包
“煎包皮薄馅多，外酥里嫩，美味可口，特别是煎包底部，吃起来酥脆可口。”食客刘女士说，她经常来这里买煎包当早餐。
“每天从早上忙到中午，煎包得到了众多市民的喜爱。”李万花说，她一天要卖出多个。
5
来自广东抚“胃”佳品
店名：正宗潮汕生滚粥铺
地点：内江师院学子路
5月8日晚8点40分，内江师范学院响起了下课铃声。刚下课的白俊没有立刻回宿舍，而是飞奔到学院学子路（商业街）的正宗潮汕生滚粥铺，购买了一碗热粥。
白俊点的是玉米鸡丝粥，只见老板随手舀起一大勺白粥放入锅中煮热，待白粥翻滚时放入准备好的玉米粒和鸡丝，搅拌均匀，白粥持续翻滚，一两分钟，一碗滚烫的玉米鸡丝粥就出锅了。倒入外卖盒中，撒上胡椒粉，滴上香油，再加两勺咸菜。
玉米鸡丝粥
“先煮白粥，再将配菜放入翻滚的白粥中滚熟，这种做法就叫‘生滚’，做出来的粥就叫‘生滚粥’。”店主说，生滚粥是广东的传统美食，配菜多种多样，根据消费者需求，可加入鱼片、猪肉、虾蟹、牛肉、鸡丝等，搭配切碎的菜心和生菜粒。
白俊表示，生滚粥口感绵柔顺滑，味道鲜美，既好吃又暖胃。
6
食材生态价格亲民
菜品上桌
店名：便宜坊粥酷
地点：资中县重龙镇
每到用餐高峰，资中县重龙镇沱江河畔的美食一条街车水马龙，美食飘香，成为一道亮丽的风景。
此时，便宜坊粥酷的大厨们早已忙碌起来，有炸酥肉的、有蒸饺子的、有弄糖醋鱼的、有拌蒜泥白肉的、有揉面团的……
炒锅内油浪翻滚，让花生米、乌鱼片、腰片等充分、均匀吸收热量，香味绽放。八九个不锈钢锅冒出白烟，皮蛋瘦肉粥、绿豆粥、菜叶粥、八宝粥咕噜咕噜冒着气泡，一排几十米长的亮灶让食客看得垂涎欲滴。每到用餐时间，店内座无虚席。
蒜蓉扇贝
便宜坊粥酷在这里经营了数年，以各种亲民的家常菜赢得高朋满座，有凉拌土鸡爪、手撕兔、牙签牛肉、酱烧排骨、清蒸肉丸、干炒河虾等数十种特色菜。
市民朱先生是便宜坊粥酷的常客。他说，店里不仅有家常菜，也有海鲜、河鲜。“每次请客，必来这里。”
经营人员范翌介绍，便宜坊粥酷开业至今，始终坚持诚信经营，价格亲民，以菜品丰富、食材生态吸引八方食客，让客人高兴而来，满意而归。
7
夏天它是夜宵的标配
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店名：刘家大院
地点：东兴区能力路
说起夏天宵夜的标配，一定是冰啤酒加小龙虾。一盘小龙虾，几扎冰啤酒，三五好友，可谓美哉。
刘家大院位于东兴区能力路，踏上楼梯，映入眼帘的是一座别致的仿古建筑，匾额上四个大字“刘家大院”格外醒目。跨过门槛，屋内摆设古色古香，让人顿觉雅致与宁静。
特色小龙虾
据老板刘强介绍，他们会根据不同季节推出不同菜品，打造健康饮食。初夏时节，为了迎合季节变化与食客喜好，店内除了中餐、火锅、宴席外，还特别推出了小龙虾，有蒜香小龙虾、香辣小龙虾、鱼香小龙虾、蟹黄小龙虾、椒盐小龙虾、辣卤小龙虾、白灼小龙虾、荔枝小龙虾等。
有没有流口水？
走，一起去吃小龙虾去。
8
自创品牌用心经营
饮品
店名：季沫tea
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