本文由大叔下厨房独家发布,如需转载请注明文章地址。喜欢的朋友可以转发朋友圈,分享是一种美德~大叔喜欢吃,也喜欢看别人吃,比如一道虾小壳薄的上海油爆虾。虽然炸得酥脆,但一把塞在嘴里太粗鲁,小小一只虾双手上阵又太娘炮,让多少人为难。于是有油爆虾的餐桌上,有人塞一把在嘴里当虾片吃,有人夹着一只虾转着脖子啃虾壳,有人带着薄脆的壳吃掉虾身,能干净地留下一排虾头已算hold得住了。大叔今天给你介绍的是上海油爆虾,虾肉鲜美多汁,土豆软绵味道好。为什么加土豆,主要是为了吸油,这样才能保证虾菜更脆!今天大叔下厨房教你做好吃的上海油爆虾,做法简单,香脆可口,绝对是道下饭菜,希望你吃的开心!青虾克、土豆适量、料酒适量、油适量、老抽1勺、生抽1勺、姜片5片、盐适量1、首先把青虾买来剪去胡须钳子,洗干净备用,姜切片备用即可;2、然后把土豆去皮,切片后洗干净,放水里泡着去掉淀粉即可;3、接着起油锅,油稍微多一点,烧热油;4、然后把姜片下锅爆香;5、将青虾放入锅中,变色后倒入料酒,盖上盖子稍等片刻;6、然后放盐,翻炒一下,放入马铃薯片;7、最后等马铃薯片边缘有稍稍有点焦,倒入老抽上色,翻炒一会儿再倒入生抽、料酒、热水,汤汁收干即可出锅;一道香脆美味的上海油爆虾,这就做好了,超级下饭哦,是不是很想试试呢?大叔小提示1、虾尽量擦干沥干,不然在热油里会爆得很厉害。可以用防溅油的沥网保护自己;2、正宗上海油爆虾是用炒糖色的做法,不加酱油的,这道菜偏甜,喜欢重口味的亲们慎尝试;3、在虾背上划开一道,喜欢嫩的肉可以不划开,水不宜多,不然汤汁不好收干。还有更多美食等你呢~不爱吃水煮鱼,尝尝菊花鱼,菊花生动,口味甜酸,非常挑战刀工!酸菜鲈鱼锅,做法简单,风味独特,吃完之后,身体倍感舒坦!花雕鸡翅这样做,醇香滑润,简单又有创意,比红烧鸡翅还好吃!原来虾还可以这样做,虾皮酥脆,咸辣可口,下酒也下饭!下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦!
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