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6道味美家常菜,做法简单,营养下饭,每天换着做,常吃不腻。家常菜,大众较为喜欢的家常烧菜、炒菜、蒸菜等,其食材普通,做法简单快捷,可荤可素,也可荤素搭配,营养下饭,分享6道家常烧菜给大家,在我家常换着做的下饭菜,希望你也喜欢。一、香菇豆干炒肉丝。炒肉丝是较为平民的下饭菜,可以说是老百姓喜欢的家常小炒,可以搭配的蔬菜也较为方泛,这道炒肉丝,搭配了香菇、豆腐干,有豆制品、也有菌菇食材,丰富而有营养,同时还可以搭配一些红辣椒或是青椒丝,这样使得味道酱香味美,微微辣,爽口不腻,超级下饭。做法:将肉丝加入料酒、食用油抓匀腌10分钟,锅中入油,加入姜葱、肉丝炒至变色装出,香菇炒香,炒熟,加入肉丝、豆干,生抽,老抽,青椒丝,精盐炒匀,再炒半分钟即可。二、花生炖青鱼。红烧鱼一直是咸鲜下饭的菜肴,加入一些豆类,比如黄豆、花生同炖,鱼肉鲜美营养,而花生也软烂可口,无论经是搭配米粥或是米饭都较为受欢迎。做法:将青鱼用少许盐拌匀腌制10分钟,花生提前煮10分钟备用。将鱼入锅煎一煎,加水烧开后,加入生抽、老抽、姜葱、少许糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、精盐,花生炖制20-30分钟。三、莲藕炖鸭块。鸭肉也是家常食用的食材,红烧鸭肉中加入莲藕同炖,藕块糯粉软烂,鸭肉味道鲜美。做法:锅中入姜丝、香葱、八角、香叶炒一炒,加入鸭块大火快炒,淋入米酒同炒制,加入生抽、老抽、藕块炒匀,加入开水炖上半小时至软烂,可以加入红干椒或是辣椒块同炒,最后加入精盐炖二三分钟即可。四、水煮鱼,水煮鱼鲜辣爽口,超级下饭呢,简单做法,可微辣、超辣随意。有时候一鱼双吃,一半水煮一半红烧,或是鱼骨炖汤,鱼肉水煮,都不错。做法:将鱼片加入精盐,食用油顺时搅拌,腌10分钟。锅中入姜葱、郫县豆瓣酱、花椒粒炒一炒,加入清水烧开,加入精盐,绿豆芽煮熟,捞出装好,加入鱼片拔散煮至变色捞出,倒出汤汁。放上蒜泥、红干椒、少许黑胡椒粉、葱花,干椒,淋上热油即可。五、土豆焖鸡块,红烧鸡块,咸鲜下饭,加入一些土豆、胡萝卜同烧,汤汁可拌面拌饭,每次都是光盘。做法:鸡块加入洋葱、料酒腌一腌,锅中入油烧热,加入八角、香叶、蒜头,炒一炒,加入鸡块翻炒变色,加入生抽、老抽炒匀,加水烧开,加入土豆、胡萝卜块,炖约25分钟,最后加入一些红辣椒、青椒块,精盐,再炖3分钟即可出锅。六:蘑菇炒青菜,炒青菜是每天必不可少的蔬菜,可以搭配一些菌菇同炒,清淡有营养,香菇、平菇、杏鲍菇、黑木耳皆可。做法:先将蘑菇入锅炒香,加入青菜根炒一炒,加开水焖一焖,加入菜叶,精盐炒一炒即可。6道家常菜,做法简单,咸鲜下饭,每天换着做,常吃不腻的下饭菜,喜欢就试试吧。小贴士:烧鱼前加精盐腌一腌可去腥提鲜;炒肉丝可先腌一腌,入味,下锅炒制省时,鲜嫩。


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