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这四道家常菜才是地地道道的农家菜,好吃又

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麻辣豆花鱼的做法,没有了腥味,很开胃呢;鱼是从河里现打捞上来的,吃到嘴里甚至分别不出豆花和鱼的区别,用筷子万万不能,否则满碗汤水里漂着都是白色的细碎颗粒,只因太嫩。大家小心翼翼的用瓷勺舀到各自碗里,滑嫩鲜爽一吸就进了喉咙。水煮鱼一般上面浇一层辣油,一来保温,一来增香,比单纯的辣椒来得舒服太多了。酸汤金菇肥牛的做法;酸汤金针菇肥牛独具特色,酸汤口感鲜美,入味更佳,牛肉只需稍稍汆熟,既能浸染上酸汤的色泽,也能入其酸味,口感清爽可口,肥而不腻;冬日暖锅少不了肥牛;肥牛烫熟,配上新鲜蔬菜,与浓郁酱汁一起盖在热乎乎的饭上,一碗就足够丰盛;一碗酸汤肥牛,热汤里有荤有素,酸辣热呼得吃出一身汗萝卜烧肉的农家做法!母亲每次做这道菜,我都能多吃两碗饭;俗语说冬吃萝卜夏吃姜,红萝卜烧肉能够说是最棒的农家菜了,小时候生活在乡村屡屡能吃上一顿萝卜烧肉简都能口水直流。最喜好里面的汤汁淋在米饭上一拌特香香芋焖肉煲;此菜根据“香芋扣肉”改良而来,以前大块大块的香芋和肥厚肥厚的红烧肉吃起来非常油腻,我将五花肉提前用海天老抽和冰糖文火长时间焖烧,使得肉入口即化,肥而不腻,然后立即放入冰箱冷冻。出菜时,将五花肉片与芋头片间隔摆放,浇上焖肉的原汁,再利用沙锅的热度将芋头肉煲焖熟,不需要加一滴水,这样做芋头可以解一部分五花肉的油腻,成菜飘香四溢,芋头糯、肉不腻,咸鲜入味。


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