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酸汤鱼,酸辣开胃,下饭一绝美食天下

白癜风早期图片 http://m.39.net/news/a_5813045.html
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酸汤鱼By四月豆贵州同事卖的特产-酸汤!又酸又辣,适合煮鱼!原料:草鱼、酸汤、白菜、豆芽、鸡蛋、花椒、姜、辣椒、料酒、酱油、蚝油、生粉。做法步骤:第1步、酸菜鱼、酸汤鱼、水煮鱼要挑大一点的草鱼。第2步、刮鳞,骨肉分离(在鱼摊叫卖家开的鱼肚)。第3步、三斤多的草鱼,三个人的量,鱼取一半即可。第4步、鱼肉切薄片。第5步、放入酱油、蚝油、料酒、半个鸡蛋、生粉腌制一会。第6步、鱼头、鱼肉都需要腌制。第7步、配菜洗干净备用。第8步、热油先煎一下鱼头、鱼骨。第9步、加两大碗水,3大勺酸汤。第10步、煮沸腾。第11步、加入配菜。第12步、煮沸腾后加入适量食盐、酱油、蚝油调味,加入葱和香菜。第13步、盛入汤盘中。第14步、热油煮鱼片,油需要多一点(正宗做法是鱼肉过宽油)第15步、鱼片油爆30秒。(刚好熟即可,过了鱼肉易老易碎)第16步、鱼片煮熟铺上面。第17步、爆香辣椒、蒜末、花椒。第18步、淋到鱼片上即可。第19步、成品。来自美食天下四月豆的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎


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