孩子忙学习，大人忙工作，很是消耗体力和精力，作为家里的厨娘，饮食上注意要调整，在菜品上讲究营养均衡，就如今天为大家分享的这道家常菜，儿子特爱吃，每周至少做2次，每次做上一大锅，端上桌不一会儿的功夫就能汤汁都不剩！这道菜就是鸡肉炖土豆，也是改良版的大盘鸡，更符合家人的口味，鸡肉更嫩更入味，土豆入口一抿即化，青椒、甜椒清脆可口，洋葱丝的加持，营养更丰富，对增强免疫力也有好处，荤素搭配，营养更均衡，孩子爱吃，个子长个高一点，身体更强壮，作为妈妈，就是每天实实在在的幸福！现在就把这道非常实用的家常菜的制作方法和技巧分享给大家，照着方法轻松做，给您的家庭餐桌多一份好选择。鸡肉炖土豆（改良版大盘鸡）准备食材：鸡腿2个、土豆1个、青椒2个、红甜椒1个、洋葱1/4个、生姜1块、大蒜2瓣、大葱白1段，酱油2汤匙、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖少许，植物油适量制作方法和步骤：1、鸡肉我选择的是2个新鲜的鸡腿，直接剁成大小适宜的小块，冲洗后清水中浸泡30分钟左右沥干水分备用。青红椒洗净切成菱形块，生姜切丝、大蒜、大葱切片备用；洋葱剥除最外层表皮，切成时备用。2、把鸡肉块直接放入炒锅中，先翻炒5分钟左右，鸡肉中残留的腥气随着蒸汽的蒸发而蒸发，之后盛出备用。3、炒锅中加入适量的植物油烧至3成热，放入姜丝、蒜片、大葱煸炒出香气，加入1小匙郫县豆瓣酱煸炒出红油。4、然后加入炒过的鸡肉块继续翻炒3-5分钟，鸡肉更容易入味，也更容易熟透。5、加入刚刚没过食材的清水，大火烧开后转中小火慢炖。6、趁着炖煮鸡肉的时间，把土豆削皮，洗净，然后切成滚刀块备用。（土豆切成滚刀块时，刀锋切到一半时停住，只需轻轻往外掰一下，形成自然的断裂面，这样切出来的土豆更容易入味，一抿化沙）7、鸡肉炖得8成熟时加入土豆块继续炖10分钟左右，待土豆鸡肉完全熟透。8、加入青红椒块翻炒1分钟，最后加入洋葱丝翻炒30秒钟即可盛出。9、香喷喷的鸡肉炖土豆就做好了，端上桌，看着就有食欲，吃上一口鸡肉又香又嫩，土豆一抿即化，青红椒、洋葱丝清脆可口，汤汁都拿来拌饭吃，香！温馨提示：郫县豆瓣酱，采用蚕豆、本地新鲜的红辣椒，经过传统工艺精制而成，堪称是川菜的“灵魂调味料”。看着红彤彤，其实只是略有似无的微微辣，香而不燥，不论是煮火锅，做麻辣烫、做水煮鱼，或者是炒菜时，加上一点就会瞬间提色提香，看着就有食欲，是家里常备的调味料之一。本地人最常使用的就是老字号的鹃城红油郫县豆瓣酱，一大瓶足足有g，也就是2.4斤，备上2大瓶能吃上好长一段时间了，建议你也试一试，菜品都会增香增色很多，限时有活动：一件包邮到家仅17.9元，第二件仅9.9元更划算！鹃城牌郫县豆瓣酱正宗四川特产g家用红油豆瓣淘宝月销量￥7.5￥12.9购买这道家常菜，每周至少做2次，孩子爱吃身体棒，营养均衡味道香，你也来试试吧~今天的美食分享就到这里，欢迎转发、收藏以备不时之需，您的点赞是最暖心的鼓励，欢迎大家在下方留言，一起交流，笔芯~
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